Тесто для пышных пирожков

Тесто для пышных пирожков

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

  • молоко – 1 л
  • мука – 2 кг
  • дрожжи сухие Dr. Oetker – 28 г
  • масло сливочное – 200 г.
  • яйцо – 3 шт.
  • сахар – 3 ст.л.
  • соль – 1 ч.л.

Яйца взбить. Добавить соль и сахар. Молоко подогреть. Масло сливочное растопить. Все это добавить к яйцам. Положить дрожжи сухие, все перемешать. Добавить муку и перемешать тщательно руками 10-15 минут. Дать постоять тесту в теплом месте 2 часа, помешивая каждые 30 минут. Через 2 часа можно печь вкусные пирожки.

рецепт Тесто для пышных пирожков прислал шеф-повар nkalancheva


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Макароны с луком-пореем, ветчиной и горошком

На 4 порции:
  • 300 г спагетти
  • 175 г замороженного горошка
  • 25 г сливочного масла
  • 1 крупный лук-порей
  • 4 яйца
  • 140 г нарезанной крупными кусками ветчины
  • 85 г сыра чеддер или Ланкашир, тертого


Экономный и быстрый ужин из простых и доступных ингредиентов.

 

1. Довести до кипения большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Добавить спагетти и готовить 10-12 минут, добавив горошек в самом конце на 3 минуты.

2. Тем временем подогреть масло в маленькой кастрюле. Промыть тщательно и нашинковать лук. Добавить в кастрюлю и готовить на среднем огне 3 минуты до мягкости.

3. Взбить яйца в миске и приправить. Слить макароны и вернуть в кастрюлю. Добавить лук, яйца, ветчину и половину сыра. Перемешать. Приправить, если нужно, и подавать, посыпав оставшимся сыром.



Французский яблочный пирог

Тесто:
  • 200г муки
  • 1 ч.л. сахара
  • щепотка соли
  • 150г маргарина
  • 1 желток

 

Начинка:

  • 500г кисловатых яблок
  • маргарин для смазывания формы
  • 1 желток
  • 3 ст.л. любого варенья 

 



Тесто очень хрупкое и рассыпчатое, поэтому рекомендуется (нет, скорее, обязательное условие) стряпать в разъемной форме, чтобы дно вынималось вместе с пирогом. И резать его прямо на этом дне. Рекомендовано для формы диаметром 26 см.

 

Муку просеять в миску, положить в нее маргарин, соль, сахар и желток, замесить тесто, скатать его в шар (кстати, тесто песочное, поэтому долго не месить). Завернуть в полиэтилен, поставить на 30 минут в холодильник.

Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить семенники, нарезать тонкими ломтиками. Смазать форму жиром. Тесто тонко раскатать и выстелить им дно формы и стенки. Яблочные дольки выложить в виде чешуи и поставить форму в нагретую до 200 гр духовку на 50-60 минут.

Варенье разбавить 1 ст.л. воды, размешать и подогреть. За 10 минут до конца выпекания смазать поверхность вареньем и продолжить выпекание.