Тесто для пиццы на пиве

Тесто для пиццы на пиве

  • 200 гр. маргарина
  • 2 стакана муки без горки
  • 100 мл пива (лучше брать самое дешевое - в нем дрожжей больше).

Разминаем руками до получения однородной пластичной массы и помещаем в морозилку на 1 час (можно оставить на ночь или вообще заготовить впрок на несколько пицц и доставать из морозилки по мере надобности).

 

Из этого же теста можно приготовить печенье, посыпав корицей и сахаром, а вкуснее всего из него получаются рогалики с джемом.

рецепт Тесто для пиццы на пиве прислал шеф-повар Ната (Баку)


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   +1  
Ирина 17.09.2011
Спасибо за рецепт!Пицца получилась,как в дорогих пиццериях!!!Очень много зависит именно от теста!Всем советую!!!(делала 2 пиццы.Одна была с шампиньонами и копчёным беконом,а другая с маслятами,курицей,луком и болгарским перцем.)Ещё один не большой секрет- соус я делаю вот как:берём 400 гр.спелых помидор,очищаем от кожуры и семян(через сито),ставлю на огонь с 3 ст.л. оливкового масла,солю,добавляю специи(лучше оригано) и тушим,до консистенции соуса,добавляю 2 зубка чеснока.Смазываю тесто....
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ирия 03.09.2011
Я в восторге!Мое любимое тесто,бабушкин наполеон!!Вот это УНИВЕРСАЛЬНЫЙ рецепт,не то что вся остальная мешанина!Интересно,а у итальянцев такой есть?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Вася Питерский 02.08.2010
обалденно-вкусная ням-нямка )))) рекомендую всем!!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Олег 21.04.2008
спасибо Наталье из Баку,
\давно искал
)))
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Фаршированный амур

  •  
    • рыба (белый амур, судак, треска) 2 тушки без головы
    • соль
    • белый перец
    • для фарша:
    • гречневая крупа 1 стакан
    • шампиньоны 250 г
    • репчатый лук 2 шт.
    • сметана 1/2 стакана (или чуть больше)
    • соль
  •  



Рыбу промыть. Если она с головой удалить ее, аккуратно через отверстие вычистить внутренности, еще раз промыть. Немного посолить и поперчить рыбу внутри и снаружи, при желании сбрызнуть лимонным соком. Для начинки из гречки сварить рассыпчатую кашу. Шампиньоны и нарезанный лук обжарить до готовности. Соединить с кашей, сметаной, посолить по вкусу, все перемешать. Этим фаршем набить брюшко рыбы и выложить ее на смазанный маслом противень. Поставить запекаться в духовку, до готовности.


Пицца неаполитанская

Из расчета на 6 порций для начинки:
  • 24 полутушки анчоусов (хамса)
  • 1 кг помидоров
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 18 маслин
  • 12 листиков свежего базилика
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 300 г сыра ломтиками
  • 1/2 ч. л. соли
  • молотый черный перец

 

требуется для приготовления 1/2 теста:

  • 400 г белой муки,
  • 20 г дрожжей,
  • 4 ч. л. растительного масла
  • соль
  • вода.


Пиццу я рекомендую подавать вечером или утром.

 

Способ приготовления теста:это делается так. Высыпте на деревянную поверхность муку горкой и соорудите в ней небольшой “окопчик”. Как следует разомните руками дрожжи, чтобы их можно было растереть с мукой, и поместите их в”окоп”. Туда налейте полный стакан теплой воды, где предвакрительно разведите ч. л. мелкомолотой поваренной соли.

Начинайте взбивать тесто: на ощупь оно должно быть эластичным и вязким. Взбивайте до тех пор, пока дрожжи не соединятся с мукой, не допускайте комков в тесте. Для этого периодически поднимайте его с деревянной поверхности и сильно шлёпайте об нее, пока тесто не начнет легко отделятся от поверхности и от рук и не обретет нужной элластичности. Теперь скачайте тесто в шар и сделайте сверху разрез ножом, на подобии креста, чтобы облегчит подъем теста. Затем поместите в широкую посуду, присыпанную мукой, укутайте полотенцами, одеялами и поставте в теплое место часа на два.

Классические коментарии гласят, что тесто считается готовым, если по истечении етого срока оно дважды прибавит в своем объеме. После етого выньте тесто из посуды и вновь побейте его об деревянную поверхность.
Промаслите жаровню с высокими краями, тонко розровняйте по ней тесто, и начиним пиццу тем что нашлось в холодильнике, поместите ее в горячую духовку. Совет: не рекомендуется делать основание пицци выше, чем 1 см. хотя, конечно, высокая сдобная пицца - это не смертельно. главное чтобы это было съедобно. . .

Пицца “Неаполитанская” способ приготовления: приготовьте тесто по рецепту данному выше. . Духовку разогрейте до 220 С. Анчоусы сполосните, помидоры, сняв кожицу, мелко нарежте. Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла и немного пожарьте на нем лук и чеснок, не подрумянивая. Добавьте помидоры и все вместе потушите минут 5. Базилик нарежъте кусочками. Тесто еще раз хорошенько вымесите и раскатайте на 2 тщательно смазанных оливковым маслом противня. Положите на тесто помидоры, ломтики сыра, анчоусы и маслины. Все это посолите, поперчите, посыпте базиликом и сбрызните это все оливковым маслом. Пиццу выпекайте 15-20 минут и подавайте горячей. Перед подачей к столу украсьте узором из анчоусов и веточек петрушки.