Телятина в фольге

  • Телятина 200 грамм (кусочек с ладонь),
  • Помидора 1 шт.
  • Сладкий перец: красный, желтый, зеленый, (по одному колечку),
  • Лук репчатый - 2 колечка,
  •  петрушка
  • кинза
  • укроп
  • соль
  • перец черный
  • красный

Получилось как-то экспромтом на день рождение дочки на природе. С тех пор это наше семейное блюдо.

 

Берется ломтик мяса, желательно телятину, можно кстати стейк любой красной рыбы, натирается солью с перцем. Выкладывается на тройной лист фольги, на мясо (рыбу) укладывается колечки помидоры, сладкого перца, колечки лука и зелень, чем больше тем лучше. Фольга собирается с уголков к верху в пучок, герметично закручивается и это Чиполино кладется на решетку и ставится на угли, можно в духовку.

Через 40-50 минут Чиполинка берется за пучек сверху, кладется на тарелку аккуратно разворачивается но не вынимается из фольги т. к. вся эта вкусьнятина лежит в бульоне.
Приятного апетита.

рецепт Телятина в фольге прислал шеф-повар Якимова Таня


Похожие рецепты

Комментарии

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Добавить рецепт


Пряные шашлыки из курицы или свинины

На 4 шампура:
  • 450 гр свинины или 4 куриных грудки без кожи и костей
  • 15 мл (1 ст л) бальзамического уксуса
  • 45 мл (3 ст л) оливкового масла
  • 1 долька чеснока, раздавленная
  • 1 ст л порезанного розмарина


1. Порезать мясо на небольшие кусочки. Надеть на 4 шампура.

 

2. Смешать все остальные ингредиенты и приправить.

3. Расположить шампуры на сковороде для гриля и полить маринадом.

4. Запекать на гриле 8-10 мин, часто поворачивая, поливая маринадом. Подавать с салатом из огурцов и помидоров.



Салат столичный

  • индейки 200 г,
  • картофель 40 г,
  • огурцы 40 г,
  • салат 20 г,
  • яйцо 1 шт.,
  • крабы или креветки 10 г,
  • майонез 50 г,
  • соус `Южный` 10 г,
  • зелень петрушки.



Вареную или жареную домашнюю птицу или дичь охлаждают и мякоть нарезают ломтиками. Отварной картофель, свежие или соленые огурцы режут тонкими ломтиками, часть зеленого салата - крупными кусочками. Мясо и овощи заправляют майонезом с добавлением соуса `Южный`, хорошо перемешивают и кладут в салатник на целые листья салата горкой, а затем украшают кусочками дичи или домашней птицы, дольками вареного яйца,вареными крабами или креветками, свежими или солеными огурцами и веточками зелени петрушки.

Для заправки салата `Столичный` используют также смесь майонеза со сметаной или с белым соусом.