Телячьи котлеты по-венгерски
- 500 г телятины
- 70 г шампиньонов
- 150 г шпината
- 50 г сыра
- 100 г жира или маргарина для жарки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- соль
- перец
- для соуса:
- 2 ст. л. масла
- 1 ст. л. муки
- 3 ст. л. молока
- 100 г мелко нарезанной свинины
- соль
- перец
Мясо телятины прокрутите через мясорубку, посолите, поперчите и сделайте из фарша большие котлеты. Обваляйте их в муке и обжарьте до образования золотистой корочки. Из масла, муки, молока и свинины приготовьте соус. Добавьте соль и перец по вкусу. Затем возьмите другую сковороду, смажьте ее жиром, выложите дно листьями шпината и уложите на них котлеты. Грибы обжарьте на растительном масле и выложите их на котлеты. Залейте все приготовленным соусом, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке в течение 10-15 минут.
рецепт Телячьи котлеты по-венгерски прислал шеф-повар Ольга Фокина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Патиссоны соленые
- патиссоны - 1.8 кг,
- укропа - 90 г,
- сельдерея 30 г,
- листьев хрена - 15 г,
- горького красного перца - 1-2 шт,
- чеснока - 3-5 зубков.
Заполняют банки послойно специями и патиссонами, заливают рассолом (50-60 г соли на 1 л воды), выдерживают 8-10 суток при комнатной температуре, доливая рассол. Хранят в прохладном месте, лучше - в холодильнике.
Пуншевые тортики
- 5 яиц;
- 10 ст. ложек сахара;
- по 5 ст. ложек муки и теплой воды;
- 50 г шоколада или 1 ст. ложка порошка какао;
- 4 ст. ложки повидла из шиповника;
- 100 г молотых орехов;
- 3 ст. ложки рома;
- немного мармелада;
- сахарная пудра для посыпки.
1. Желтки и сахар взбейте в густую пенистую смесь белого цвета. Взбивая, постепенно добавляйте густую пену из взбитых белков, муку и воду. Хорошо взбейте, чтобы получилось однородное пышное тесто.
2. Вылейте тесто в форму, поставьте на решетку и выпекайте 7,5-8(9) минут. Дайте постоять в форме некоторое время.
3. Бисквит опрокиньте из формы на посыпанную сахаром доску и выемкой вырежьте кружочки.
4. Обрезки бисквита раскрошите, добавьте молотые орехи, густое повидло из шиповника (или другое), натертый шоколад (или порошок какао) и ром, все перемешайте.
5. Этой смесью намажьте кружочек и накройте другим.
6. Полученные таким способом тортики посыпьте обильно сахарной пудрой и украсьте нарезанным разноцветным мармеладом.