Тейглех (Классический рецепт) (Кухня: еврейская)
- 6 яиц,
- 3 стакана муки,
- 40 г растительного масла,
- три стакана воды,
- сахар и мед - по 2 стакана.
Тейглех - тесто, варенное в меду, - одно из самых популярных сладких блюд. Яйца размешать, взбить, добавить растительное масло, три стакана просеянной муки. Не добавляя воды, приготовить тесто средней плотности. Тесто разделить на несколько частей. Из каждой, раскатав, приготовить разные фигуры - колечки, звездочки.
В глубокую кастрюлю с очень плотной крышкой налить 3 стакана воды, 2 стакана меда и всыпать 2 стакана сахарного песка. Все размешать и поставить на огонь при закрытой крышке, ждать, пока закипит. В кипящий сироп быстро опустить все приготовленные фигурки из теста и вновь плотно закрыть крышкой. Варить на среднем огне, не закрывая крышку, 40-45 минут. Крышку кастрюли открывают на очень короткое время лишь затем, чтобы помешать тейглех. Варить до тех пор, пока тейглех не примут светло-коричневую окраску.
Тем временем приготовить разделочную доску, смочить ее водой и, быстро вынимая шумовкой по одному тейглех, обсыпать их сахарным песком или молотым маком.
Тейглех готовят различными способами - это отражение того факта, что тейглех очень капризны и вынутые из кипящего раствора быстро садятся и становятся несъедобными.
рецепт Тейглех (Классический рецепт) (Кухня: еврейская) прислал шеф-повар Dedushka
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Курица с корицей
- Бедра, крылышки, в общем все с курицы
- картофель
- корица молотая
- соль
- перец
- 1 лимон
- майонез
- рукав для запекания
1. Взять большую терелку.В нее положить курицу,картофель, порезанный не маленькими кубиками.
2. Посолить по вкусу,поперчить,насыпать не много молотой корицы, сверху выжать 1 лимон.
3. Все перемешать.
4. Выложить в рукав. Поставить в нагретую духовку при 200*С на 1 час.
Приятного аппетита!
Гуляш
- 100 гр говядины
- 1 луковица
- 2 картофелины
- помидор
- 400 гр воды
- паприка,
- 50 гр муки
- яйцо
- соль
В кастрюльке разогревают немного жира и обжаривают в нем нашинкованный лук до золотистого цвета. Затем опускают нарезанное кусочками мясо, посыпанное солью и паприкой, несколько минут поджаривают его на слабом огне, после чего варят, понемногу подливая воду.
Когда мясо почти готово, в кастрюлю высыпают нарезанный кубиками картофель, добавляют воду, помидоры и варят до полной готовности.
Перед подачей к столу в гуляш кладут отдельно сваренное тесто в виде клецек, так называемые “чипетке”.