Тейглах

  • Яйцо - 6 шт.
  • Мука - 3 стакана
  • Масло растительное - 40 гр.
  • Вода - 3 стакана
  • Сахар - 2 стакана
  • Мёд - 2 стакана
  • Мак для обсыпки

Тейглех - тесто, вареное в меду - одно из самых популярных сладких блюд.

 

Яйца размешать, взбить, добавить растительное масло, три стакана просеянной муки. Не добавляя воды, приготовить тесто средней плотности, разделить его на несколько частей. Из каждой, раскатав, приготовить разные фигуры - можно использовать формочки.

В глубокую кастрюлю с очень плотной крышкой налить 3 стакана воды, 2 стакана мёда и всыпать 2 стакана сахарного песка. Всё размешать и поставить на огонь при закрытой крышке, ждать, пока не закипит. В кипящий сироп быстро опустить все приготовленные фигурки из теста и вновь плотно закрыть крышкой. Варить на среднем огне, не открывая крышку, 40-45 минут. Крышку кастрюли открывают на очень короткое время лишь затем, чтобы помешать тейглех. Варить до тех пор, пока тейглех не примут светло-коричневую окраску.

Тем временем приготовить разделочную доску, смочить её водой и, быстро вынимая шумовкой по одному тейглех, обсыпать их сахаром или молотым маком.

На заметку

тейглех готовят различными способами - это отражение того факта, что тейглех очень капризны и вынутые из кипящего раствора быстро садятся и становятся несъедобными.

рецепт Тейглах прислал шеф-повар Alexandra


Похожие рецепты

Комментарии

SELL DUMPS. BUY DUMPS. ICQ - 1001001 - EU\USA\ASIA\AUSTRALIA DUMPS <>01\201, TR1 ...
Очень вкусный торт

Очень вкусно, всё натуральное, никакого уксуса. Деткам можно давать. ...
Свекла со сливой

67657765 ...
COUPE D’AMOUR

Полуфабрикаты из натурального, крестьянского сырья.Ручная лепка. В составе нет к ...
Очень вкусный торт

Если капусту слегка проварить, то сокращается время приготовления. И еще-добавьт ...
Омлет с капустой и творогом

Для фарша я использовала замороженную морковь урожая-2014 г., поэтому мне не при ...
Фарш морковный

Отличный рецепт, особенно после зимы. Использую воду и уксус 9%, квасы и минерал ...
Окрошка с соленой семгой

Rambler's Top100
Добавить рецепт




Кексы с ореховым маслом

На 18 кексов:
  • 50 гр несоленого масла
  • 200 гр коричневого сахара
  • 1 большое яйцо
  • 1 ст л ванильного экстракта
  • 75 мл молока
  • 125 гр орехового масла (рeanut butter)
  • 150 гр простой муки
  • 1 ст л пекарского порошка
  • 1/2 ст л соли

 

Для шоколадных брызг:

  • 75 гр простого шоколада, разломанного на кусочки
  • 75 гр белого шоколада, разломанного на кусочки

 



Всем ведьмам и колдунам (добрым и злым) нужно что-нибудь сладкое для хэллоуинского пира.

 

1. Разогреть духовку до 150 гр С. Поставить на противень 18 бумажных формочек для кексов.

2. Растопить масло и дать ему остыть. Электрическим миксером взбить сахар с маслом. Добавить яйцо и продолжать взбивать. Добавить ваниль, молоко и ореховое масло.

3. Просеять муку, пекарский порошок и соль в миску, затем размешать со смесью с ореховым маслом. Разделить смесь между 18 формочками и запекать 25 мин. Переложить на решетку, дать остыть и затем вытащить из формочек и положить на решетку нижней частью вверх.

4. Растопить простой шоколад в миске над кастрюлей с кипящей водой. Тонкой струйкой шоколада обрызгать кексы и оставить застынуть. Повторить с белым шоколадом.



Осетрина отварная

  • осетр
  • вода
  • соль


Варить крупным куском и разрезать перед подачей Подготовленную рыбу положить в неглубокую кастрюлю, залить холодной водой на 2 см. выше, добавить соль, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь.

Как только вода закипит, рыбу поставить на слабый огонь и варить, не доводя до кипения, 30-40 минут (куски больше 1 кг варить 1-1.5 часа).

При подаче на стол нарезать на куски, с картофелем, приправленным маслом, посыпать зеленью и подать к всему этому еще и хрен с уксусом.