Тайская кухня

Кокосовый пудинг по-тайски

4 яйца 1/2 ч. л. жасминовой воды 425 мл густого кокосового молока тертый кокос тертая цедра лайма спиральки из лайма для

Курица со стеклянной лапшой

1 куриное филе 175 г “стеклянной” лапши 2 cт. л. устричного соуса 2 cт. л. растительного масла 1 cт. л. соевого соуса 2 дольки

Рыбный суп (нам я па)

1 обжаренная сельдь 1 кг куриного мяса 5 стаканов молока 1 стакан сливок 1/2 стакана лука шалот, нарезанного вдоль 1/2 стакана

Сладкая свинина (му ван)

1/2 кг свиной грудинки, нарезанной небольшими кусочками 1 ст. л. мелко нарезанного чеснока коричневый сахарный песок соевый

Цветы из креветок

1 буханка хлеба 1 кг креветок 2 ст. л. истолченной смеси соли, перца, чеснока и корня кориандра 1/4 стакана свиного сала,

     
Еще Тайская кухня:    <12>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат монастырский

  • Отварная курица (белое мясо) - мелкой соломкой,
  • свежий огурец - мелкой соломкой,
  • яйца
  • репчатый лук
  • масло
  • зеленый горошек.


Спассеровать лук в небольшом колличестве растительного масла.Из яиц испечь блинчики,нарезать соломкой,Все смешать, заправить майонезом.


Черемушкинский кулич

  • 1,5-2 кг муки,
  • 1 стакан молока,
  • 1 ч. ложка соли,
  • 50 г прессованных или 15 - 20 г сухих дрожжей,
  • 100 г изюма,
  • 50 г цукатов или сладкой кураги,
  • 1 пакетик ванильного сахара.


Молоко подогрейте до 50С и растворите в нем дрожжи. Из половины подготовленной муки замесите тесто и оставьте его в теплом месте подниматься. Когда опара будет готова, (она начинает оседать, а в центре появится воронка), положите взбитые в пену яйца, сахар, соль, ванильный сахар, промытый изюм,
цукаты и все перемешайте. Положите подогретое до 50 С сливочное масло и начинайте выбивать, подмешивая оставшуюся муку, пока тесто не начнет отставать от стенок посуды.
Поставьте на три часа в теплое место. За это время тесто поднимется, а вы его пару раз обомните. Форму изнутри смажьте растительным маслом, посыпьте молотыми сухарями. Из промасленной бумаги вырежьте кружок
1. Положите его на дно формы. Скатайте тесто в шарик и положите в форму
2. Оно должно занимать 1/3 ее объема. Подождите, пока тесто поднимется и заполнит 3/4 формы.
Перед тем как сажать в печь, сделайте деревянной палочкой 2 -3 прокола на всю высоту кулича тогда пар будет выходить свободно и верхняя корочка не потрескается
3. Если глазурью покрывать не будете, то смажьте разболтанным яйцом, посыпьте молотыми орешками.
Выпекайте при температуре 160 - 180С в зависимости от объема формы около часа. Готовность проверьте деревянной палочкой - если тесто не прилипло, значит, кулич пропекся.
Выньте кулич из духовки и оставьте остывать, не вынимая из формы.
Если кулич не вынимается из формы, пройдитесь узким длинным ножом по краю - возможно, где-то припеклось место .
4. Когда остынет, облейте верх кулича глазурью или посыпьте сахарной пудрой. Поставьте кулич на тарелку, прикройте чистой тряпочкой - он будет еще два дня `Дозревать` (вот почему куличи пекут в чистый четверг, за два дня до Пасхи).