Табуле( ливанская кухня)
Много зелени и много помидор, но по рецепту так:
- 0,5 кг зелени петрушки,
- маленький пучок мяты,
- 0,5 кг помидор,
- уксус яблочный 2 ст . л.,
- оливковое масло 2 столовые ложки,
- соль,
- сок 1/2 лимона,
- 2 столовые ложки бургуля,
- 1/2 часть маленькой луковки.
Петрушку и мяту отделить от стебельков ( же стких) и мелко очень мелко порезать , с помидор снять кожу и тоже мелко порезать 5 мм квадратик или как получиться но мелко ( чтобы томат дал сок!) , лук так же мелко.
Бургуль помыть и замочить в горячей воде на 20 минут а затем слить ( воды не много, чуть покрыть крупу).
Добавить все остальное и через 10 минут кушать с картофелем или отваренным рисом, Но лучше просто так.
Если в этот салат добавить огурец и еще 3 ложки бургуля, немного листьев салата и под сушеные или поджаренные сухарики ( лаваш), получиться салат Фатушь!
рецепт Табуле( ливанская кухня) прислал шеф-повар KatyO
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Салаты из зелени
- 4-х слойный салат из репчатого лука
- Абурак чапа - свекольная ботва с орехом
- Апельсиновый салат с крессом и козьим сыром
- Ахуацчапа - крапива с орехом
- Белковый салат
- Весенний салат с заправкой с крессом
- Винегрет из зелени с малиной
- Вьетнамский зеленый салат
- Зеленый салат авир со сметаной
- Зеленый салат из свежих трав
- Зеленый салат с грецкими орехами
- Зеленый салат с зеленью чеснока
- Зеленый салат с кедровыми орешками
- Зеленый салат с лимонным соком
- Зеленый салат с луком
- Зеленый салат с майонезом
- Зеленый салат с маслом
- Зеленый салат с медовой заправкой
- Зеленый салат с огурцами и помидорами
- Зеленый салат с редиса с кориандром
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из редьки
- 4 редьки
- 1 стакан сметаны
- соль
- сахар
- зеленый лук по вкусу.
Редьку очистить, вымыть, натереть на крупной терке, выложить в эмалированную кастрюлю, посыпать сахаром и солью, закрыть крышкой и несколько раз встряхнуть. Дать редьке выстояться в течение часа в закрытой посуде, затем выложить в салатник, заправить сметаной и посыпать рубленым луком.
Яблочные оладьи
- 450 гр яблок
- 1 ст л лимонного сока
- масло для жарения во фритюре
Тесто:
- 100 гр простой муки
- 1/4 ст л соли
- 1 ст л растительного масла
- 4 ст л молока
- 2 яичных белка
Сделать тесто. Просеять муку и соль в миску, сделать колодец в центре и добавить масло и молоко, перемешать и взбить до образования однородного теста. Добавить 5 ст л холодной воды. На этом этапе тесто можно накрыть и поставить в холодильник.
Очистить от кожуры и сердцевины яблоки. Нарезать на 5 мм кусочки и положить в миску с водой, в которой растворен лимонный сок.
Взбить яичные белки в густую пену. Последний раз взбить тесто и аккуратно добавить белки.
Разогреть масло в глубокой сковородке. Дать яблокам стечь и обвалять кусочки в тесте. Обжаривать по 4-5 кусочков за раз в течение 2-3 мин до золотистого цвета. Доставать шумовкой и выкладывать на бумажное полотенце. Держите в духовке, разогретой до 150 гр С, пока готовится следующая порция.
Подавать со сливками или с десертным соусом.
ВАРИАЦИИ:
Абрикосовые оладьи: приготовить тесто по рецепту выше. Побрызгать консервирование абрикосы ромом и оставить на 15 мин. Обвалять в тесте, затем обжарить. Посыпать сахарной пудрой и подавать со сливками или заварным кремом.
Банановые оладьи: приготовить тесто по рецепту выше. Очистить 4 маленьких банана, порезать пополам вдоль, затем пополам поперек. Обвалять в тесте, затем обжарить. Подавать с заварным кремом или сливками, ароматизированными ликером,
Апельсиновые оладьи: приготовить тесто по рецепту выше. Очистить 4 апельсина от кожуры и прожилок. Разделить на кусочки по 2-3 сегмента каждый. Обвалять в тесте, обжарить. Подавать с заварным кремом или сливками.
Грушевые оладьи: приготовить тесто по рецепту выше. Очистить от кожуры и сердцевины 4 груши. Порезать на кубики, посыпать сахаром и побрызгать вишневым ликером, оставить на 15 мин. Мелко нарезать 4 миндальных печений и перемешать груши с миндальными крошками. Обвалять в тесте, затем обжарить. Подавать с лимонным соусом.
Ананасовые оладьи: приготовить тесто по рецепту выше. Слить 1 (556 гр) банку консервированного ананаса, порезанного кольцами, обсушить на кухонных полотенцах, побрызгать 4 ст л вишневого ликера. Оставить на 15 мин. Обвалять в тесте, обжарить. Подавать с ананасовым соком, сгущенным с помощью аррорута.