Свиная печень по-пастушьи

  • 500 г печени (лучше всего бараньей)
  • 2 луковицы
  • 4 яйца
  • 200 г овечьего сыра
  • растительное масло
  • вегета
  • перец
  • соль

 

Печень вымыть, сварить, слить, не крупно порезать.

На нагретом масле пожарить мелко нарезанный лук, положить куски печени и все вместе жарить около 5 минут. Посолить, поперчить, посыпать вегетой. Положить размельченный овчий сыр, залить взбитыми яйцами.

На медленном огне, не мешая, а только тряся сковороду, закончить жарку.

Это старинное крестьянское блюдо.

Подать с салатом из запеченных перцев, залитых сметаной и посыпанных мелко порезанным сельдереем.

рецепт Свиная печень по-пастушьи прислал шеф-повар Лентяйка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Плов из курицы по-турецки

  • тушка курицы весом 1 кг
  • 1 пучок зелени для бульона
  • 1-2 лавровых листа
  • 3 шт. гвоздики
  • 1 маленький острый перчик
  • 125 г растительного масла
  • 2 стакана риса
  • 2 ст. ложки изюма
  • 1-2 ст. ложки очищенного миндаля
  • острые пряности,
  • соль
  • перец


Курицу отварить до мягкости с пучком крупно нарезанной зелени и пряностями.

 

Рис тщательно промыть, обсушить на сите и обжарить в половине нормы растительного масла. Затем добавить 4 стакана куриного бульона, приправить острыми пряностями (порошок карри, кусочки острого перца, гвоздика), посолить и поперчить по вкусу, добавить изюм и варить 10-15 минут на слабом огне. Посуду с рисом закрыть плотно крышкой, хорошо укутать и поставить в теплое место на 10 минут.

Мясо отделить от костей, нарезать мелкими кусочками и обжарить в оставшемся растительном масле, посолить, поперчить по вкусу. Миндаль тоже слегка обжарить. Переложить мясо и миндаль в посуду с рисом, аккуратно перемешать большой вилкой.

Плов должен быть очень острым и одновременно сладковатым.



Мясо по-восточному

  • мясо (курица, говядина или свинина) 500 гр
  • головка лука
  • перец сладкий (зеленый, красный) 2 шт
  • брокколи 200 гр
  • цветная капуста 200 гр
  • соевый соус 0.5 ст.
  • сахар 5-6 ст.л
  • соль 1 ч. л
  • подсолнечное масло


Смешиваем соевый соус с сахаром так, чтобы он растворился добавляем щепотку соли красного жгучего перца.
Режем на небольшие кусочки филе, можно ассорти (курица, говядина, свинина), а можно какое-нибудь одно по выбору.
Смешиваем мясное филе с соевым соусом, нарезаем овощи 4-5 см кубиками и пассируем на растительном масле около 5 минут. Снимаем с огня, перекладывая в другую посуду, чтобы потом соединить с мясом. На сковородку в месте с соусом выкладываем мясо и жарим с небольшим количеством растительного масла до готовности.
Выкладываем в сковородку овощи, перемешиваем с мясом и держим на медленном огне еще 5 -7 минут.
Подаем с отварным рисом (выкладывая мясо на отварной рис).
Попробуйте уж точно не пожалеете!!!