• 1 средняя сырая свекла, очищенная
• 1 морковь, очищенная
• 1/4 маленького корня сельдерея, очищенного
• 2 яблока, очищенных от сердцевины и порезанных на червертинки
• 1/4 маленького кочана белокочанной капусты
• 1/4 маленького кочана краснокочанной капусты
• 2 палочки сельдерея зеленого
• 50 г изюма
• 30 г маринованных огурцов с укропом, мелко порезанных

Заправка:

• 2 ч л семян зиры, поджаренных
• 1/2 ст л яблочного или белого винного уксуса
• оливковое масло extra-virgin

1. Натереть на терке свеклу, морковь, корень сельдерея и яблоки. Ножом тонко начинковать капусту и сельдерей.

2. Положить изюм в кипящую воду и дать ему набухнуть 5 минут. Слить.

3. Смешать все ингредиенты для салата и в отдельной миске смешать заправку. Когда все готово, заправить салат и подавать.

• 300 г спагетти
• 175 г замороженного горошка
• 25 г сливочного масла
• 1 крупный лук-порей
• 4 яйца
• 140 г нарезанной крупными кусками ветчины
• 85 г сыра чеддер или Ланкашир, тертого

1. Довести до кипения большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Добавить спагетти и готовить 10-12 минут, добавив горошек в самом конце на 3 минуты.

2. Тем временем подогреть масло в маленькой кастрюле. Промыть тщательно и нашинковать лук. Добавить в кастрюлю и готовить на среднем огне 3 минуты до мягкости.

3. Взбить яйца в миске и приправить. Слить макароны и вернуть в кастрюлю. Добавить лук, яйца, ветчину и половину сыра. Перемешать. Приправить, если нужно, и подавать, посыпав оставшимся сыром.