Супы с мясом и птицей

Борщ селянский

Баранина - 40 г, свекла - 60 г, капуста свежая - 80 г, картофель - 60 г, фасоль - 20 г, яблоки (антоновские) - 15 г, морковь - 10 г,

Борщ сибирский

Свекла - 80 г, капуста свежая - 40 г, картофель - 20 г, фасоль - 20 г, лук репчатый - 20 г, морковь - 20 г, корень петрушки - 5 г,

Борщ со свиным языком по-польски

Язык свиной - 60 г, бульон из говядины - 300 г, лук репчатый - 30 г, сало топленое - 20 г, капуста свежая - 40 г, свекла - 50 г,

Борщ украинский

свиное ребро или куриная нога (по вкусу, для бульона) сало помидоры 5 шт. болгарский перец 1-2, лук 1 средний тертая морковь 1-2,

Борщ украинский диетический/постный

2 луковицы 2 моркови 50-100 гр. корня сельдерея или петрушки 200 гр. белокочанной капусты 2 картофелины 1 свекла 1-2 крупных

     
Еще Супы с мясом и птицей:    <1... 45678910... 68>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Ростбиф с корочкой из горчицы

На 12 порций:
  • 1 ростбиф из филейного края, свернутый рулетом (примерно 1,8 кг)
  • 1/2 ч л сухого тимьяна
  • Соль и молотый перец
  • 6 небольших головок красного лука, каждая разрезана пополам в длину
  • 1 ст. ложка соуса из хрена
  • 90 г дижонской горчицы с крупными зернами
  • 750 г зеленой фасоли
  • 2 ст. ложки оливкового или другого растительного масла
  • 450 г спаржевой фасоли или стручков сладкого горошка


1. Нагрейте духовку до 180°С. Обсушите ростбиф бумажными полотенцами, В маленькой миске смешайте тимьян, 1 ч, ложку соли и 1/2 ч. ложки перца. Натрите этой смесью мясо. Положите ростбиф жиром яверх вместе с луком на большой противень. Вставьте мясной термометр в середину ростбифа. Жарьте 1 час, изредка помешивая лук.

 

2. В маленькой миске смешайте хрен и горчицу. После того как ростбиф уже пожарился час, намажьте его сверху горчичной смесью. Жарьте его еще 20 минут или до температуры 57°С. Внутренняя температура за время вылеживания поднимется до 59,5°С. Можно жарить и до полной готовности. Переложите ростбиф на подогретое большое блюдо. Пусть вылежится 15 минут.

3. Тем временем поставьте сковороду на сильный огонь и доведите до кипения 2-3 см воды. Положите зеленую фасоль, вновь доведите до кипения. Уменьшите огонь. Закройте сковороду крышкой и варите фасоль 8-10 минут. Откиньте на дуршлаг. Вытрите сковороду насухо. В той же самой сковороде на сильном оп к нагрейте масло. Положите зеленую и спаржевую фасоль, поджарьте немного, постоянно помешивая. Посыпьте 1 ч. ложкой соли и 1/4 ч. ложки перца.

4. Тушите, помешивая, еще 5 минут. Нарежьте ростбиф. Разложите овощную смесь на блюде вокруг ростбифа.



Салат из сладкого перца с жареной морковью

  • 2 кг сладкого перца
  • 2 кг красных помидоров
  • 2 кг моркови
  • 1.5 кг репчатого лука
Заливка:
  • 1.5 стакана 6%-ного уксуса
  • 1.5 стакана сахара
  • 2 ст. ложки соли
  • 500 г подсолнечного масла. 

 



Овощи нарезать не очень мелко, морковь натереть на крупной терке и обжарить. Все сложить в эмалированную кастрюлю и тушить 40 минут, разложить в стерилизованные банки и сразу закатать.