На 4 человека:

• 3 перца
• 500 гр фарша
• Нарубленная петрушка
• Нарубленный чеснок
• 2 яйца
• Соль
• Перец
• 2 стол. ложки масла
• 50 гр. тертого сыра Пармезан

 

РЕЦЕПТ ДЛЯ ПЕЧИ С ОБДУВОМ

Тщательно промойте лерец. отрежьте верхушки, удалите семечки и порежьте внутренности. Остальные ингредиенты прокрутите в фарш и поместите внутрь перца, а потом положите на противень, смазанный маслом.

Нагрейте печь до 200″ Когда погаснет лампа, поместите противень на решетку в пол. 1 на 45 минут, переворачивая во время готовки

• 4 яйца
• 1 стакан сахарного песка
• 1/2 стакана молока
• 250 г сливочного или топленого масла
• около 2 стаканов муки (300 г)
• 3/4 стакана сабзы (изюма без косточек)
• цедра 1 лимона или мандарина или ванилина на кончике ножа
• чуть-чуть соли
• 1/4 чайной ложки соды

 

Взбить яйца с сахаром, влить молоко и слегка прогреть сместь на плите, все время помешивая. Затем взбить эту смесь (сбивалкой или миксером) в пену, добавить растертое добела масло, перемешать, всыпать муку и быстро, но осторожно замесить тесто, добавив соль, соду, цедру или ванилин и изюм (промытый и обсушенный). Все тщательно размешать и выложить тесто в продолговатую форму для кекса или неглубокую кастрюлю, смазанную маслом и посыпанную мукой. Форма должна быть заполнена на 3/4. Выпекать кекс при 190-200 градусов около 1 часа (до готовности). После охлаждения вынуть кекс из формы, зачистить ножом или гигиенической металлической пилочкой подгорелые места и посыпать сахарной пудрой.