Суп с крапивой.
- 500 г куриного филе (или свинины, говядины)
- 700 г картофеля
- большой пучок молодой крапивы (150-200 г)
- 200 г лука
- соль
- перец
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Крапиву нельзя собирать в городе, особенно возле дороги.
Самый лучший вариант - привезти ее с дачи.
Вместо крапивы можно использовать другую зелень (например, шпинат), но это уже будет другой суп.Мясо нарезать небольшими кусочками.Залить холодной водой, немного посолить и варить до готовности (куриное филе варилось 30 минут, свинину или говядину надо варить дольше, около 1 часа).Лук мелко покрошить.Чтобы крапива не жглась, ее можно обдать кипятком, затем воду слить.Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.В кипящий бульон добавить картофель, варить 5 минут.Затем добавить лук (можно лук предварительно обжарить.).Следом добавить крапиву, варить до готовности картофеля (5-7 минут).
Если необходимо, суп посолить, поперчить.
Можно добавить в кипящий бульон, после того, как картофель сварится, взбитое яйцо, хорошо перемешать.
Также, можно при подаче положить в тарелку вареное яйцо.
Подавать суп со сметаной.
рецепт Суп с крапивой. прислал шеф-повар Yankusha
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Другие супы
- " ЗМЕИНЫЙ СУПЧИК"
- Cолянка мясная
- Американский пивной суп
- Андалузский суп
- Африканский ореховый суп
- Бешбармак по-киргизски
- боннский супчик
- Борщи
- Буйабесс - рыбный суп
- Бульон весенний со сборным омлетом
- Бульон для супа
- Бульон с гренками по-чешски
- Бульон с клецками из белых булочек
- Бульон с клецками из булки с пряностями
- Бульон с клецками из хлеба (Немецкая кухня)
- Бульон с омлетом и брюссельской капустой
- Бульон с омлетом и вермишелью
- Бульон с омлетом и кукурузой
- Бульон с омлетом и курицей
- Бульон с омлетом и овощами (Соломкой)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт кислинка
- для теста:
- 200 г сливочного маргарина
- 4 желтка
- 200 г жирной сметаны
- 1 стакан сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя для теста
- 400 г муки
- для первой прослойки:
- 2 стакана клюквы, протертой с сахаром
- для второй прослойки:
- 4 белка
- для крема:
- 200 г сливочного масла
- 1/2 банки сгущенного молока
- для пасыпки:
- 2 ст. л. тертого шоколада
Желтки растереть с сахаром добела, добавить сметану, затем растопленный и охлажденный маргарин, размешать и, понемногу добавляя муку, замесить тесто. Разделить на 4 одинаковые и одну меньшую часть и поставить в холодильник на 1 час. Коржи испечь в довольно горячей духовке и охладить. Для приготовления крема взбить размягченное сливочное масло со сгущенным молоком и охладить. Охлажденные белки взбить в густую пену. Коржи смазывать таким образом: сначала клюквой с сахаром, потом белковой пеной, сверху кремом. Так прослоить 4 больших коржа (верх и бока тоже обмазать), а маленький корж искрошить и смешать с тертым шоколадом. Крошкой густо обсыпать торт.
Свинина с чесрноком и сыром
- Свинина на косточке,(зависит от кол-ва человек,)
- Соевый соус - 4-6 стл. ложки,
- Томатная паста - 250 гр,
- Чеснок, долек 10,
- Сыр, мягкий - 100-150 гр,
- Зелень
- Соль
- Приправа
Мясо отделить от косточки (можно покупать сразу бескостное мясо, главное его порезать на порционные куски (с ладонь), я покупаю с костью, чтобы потом из косточек сварить суп), отбить, посолить и приправить приправой с обеих сторон (я предпочитаю острую приправу к мясу).
Выложить мясо в кастрюлю, каждый кусочек промазать соевым соусом и томатной пастой и оставить так минут на 10-15. Разогреть духовку, сложить мясо на протвень промазанный подсолнечным маслом. Пока мясо готовится в духовке (30-40 минут), режем чеснок на дольки и трем сыр. Когда мясо подрумянется и будет почти готовой выкладываем на него кружочки чеснока и оставляем еще на 10 минут. выключаем духовку и посыпаем мясо сыром. Готовое мясо украшаем зеленью.