• 1/2 кролика (примерно 1 кг)
• 100 г шпика
• 2 столовые ложки растительного масла
• 15 шт. чернослива
• 1 стакан красного вина
• 2 стакана воды
• соль
• перец
• 1 лавровый лист
• 2 столовые ложки сметаны
• 1 столовая ложка пшеничной муки.

Половину кролика разделить на кусочки, натереть из солью, перцем и обжарить вместе со шпиком. Чернослив вымочить в вине, вместе с водой добавить к мясу, тушить 1,5 часа. Соус загустить мукой и сметаной. Подавать с картофельным пюре и овощными салатами.

• 1 баклажан
• 2 красных сладких болгарских перца
• сыр пармезан
• салат китайский (можно любой другой)
• грецкие орехи 50 гр.
• маслины - 1 банка
• базилик
• 2 помидора
• оливковое масло

Баклажаны нарезать вдоль на несколько частей потоньше и пожарить на масле.
После обжарки их нарезать соломкой, чтобы получились длинные полоски). Перец очистить от шкурки с помощью кипятка, обжарить и порезать так же как и баклажаны. Перец и баклажаны остудить, а пока размельчить орехи в блендере; маслины нарезать кружочками, базилик порезать но не очень мелко, помидоры порезать небольшими кубиками. Сыр нарезать на терке ТОНКИМИ ПЛАСТИНАМИ.
Салат нарвать руками на средние куски. Всё, кроме сыра и орехов, сложить в миску и акуратно перемешать. Сверху посыпать грецкими орехами и разложить сыр поверх салата (в идеале он должен быть закручен в розочки, но из-за того, что нарезать так тонко не получается, розочки не закручиваются).