Суп-пюре из помидоров и яблок

  • Морковь - 20 г,
  • лук - 10 г,
  • помидоры - 50 г,
  • яблоки - 50 г,
  • рис - 20 г,
  • мука - 15 г,
  • масло сливочное - 15 г,
  • паприка 0,5 г.

Морковь и лук нарезать ломтиками и слегка спассировать на масле, добавить муку, смешанную с паприкой, и пассировать еще 1-2 минуты. Затем присоединить горячий мясной бульон, довести до кипения, добавить помидоры, свежие яблоки, очищенные от кожицы и семян, нарезанные ломтиками, и варить 20-30 минут. Массу протереть через сито, вновь довести до кипения и заправить солью. Отдельно в подсоленной воде отварить рис.
К супу подать на пирожковой тарелке отваренный рис.

рецепт Суп-пюре из помидоров и яблок прислал шеф-повар oksamyt


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Котлеты из палтуса

На 3 порции:
  • 300 г филе палтуса
  • 3 куска булки, замоченной в молоке
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 яйцо
  • панировочные сухари


Нежные, воздушные котлеты.

 

1. В комбайне порубить лук, булку, рыбу, яйцо, приправить солью и перцем, можно добавить пучок зелени.

2. Мокрыми руками сформировать 6 небольших котлет, облалять их в панировочных сухарях и обжарить в большом количестве жира. Лишний жир обсушить на бумажных кухонных полотенцах.



`Паэлья по-простенькому`

  • очищенные креветки или раковые шейки - 150-200 г.
  • копченая горбуша - 200 г.
  • рис отварной - 350-400 г.
  • соль - по вкусу 
  • перец - по вкусу
  • лук - 1 шт.

 



Отваренные креветки (или уже чищенные раковые шейки - кому чего не жаль), резанную мелкими кубиками копченую горбушу, мелко рубленный репчатый лук (его можно предварительно можно обдать кипятком или промариновать в уксусе) и заранее отваренный рис смешиваем. Заправляем майонезом (можно для легкости взять майонез пополам с нежирной сметаной), солим, перчим и стараемся никому не показывать - отъедят вместе с руками.