Суп-пюре из гороха
- Горох-300-400 г,
- репчатый лук-1 головка,
- лук-порей- 100 г,
- сливочное масло-60 г,
- 1 чайная ложка муки,
- мясной бульон - 1л,
- белый хлеб - 3 ломтика,
- соль,
- перец,
- сахар по вкусу.
Перебранный и промытый горох залить холодной водой (1 л), варить с очищенной луковицей и луком-пореем на слабом огне, следя, чтобы горох не прилипал ко дну кастрюли. Белый хлеб нарезать кубиками и подсушить их на сковороде.
Готовый горох протереть через сито вместе с луком.
В другой кастрюле разогреть масло, всыпать в него муку, размешать и развести небольшим количеством горячего бульона, мешая, чтобы не было комочков. Положить гороховое пюре, влить оставшийся бульон, положить соль, перец и сахар по вкусу и кипятить еще 10 минут.
Подавать к столу с гренками.
Для того, чтобы суп получился зеленого цвета, ошпарить несколько листьев шпината и протереть их в суп.
рецепт Суп-пюре из гороха прислал шеф-повар Анжела Шолохова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Супы-пюре (Крем-супы)
- Ароматный томатный суп
- Ароматный фасолевый суп-пюре
- Бархатистый суп с цуккини
- Гороховый суп лондонский смог
- Гороховый суп с салатом рокет
- Гороховый суп с хрустящим беконом
- Гороховый суп с эстрагоном и рисом
- Гороховый суп-пюре с чесноком
- Гороховый суп-пюре со сливками и мятой
- Грибной суп с грецкими орехами
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат прелесть
- Куриная грудка - 1 шт.;
- Помидоры - 2 шт.;
- Огурцы - 2 шт.;
- Сыр твердых сортов - 100 гр.;
- Шампиньоны - 150 гр.;
- Майонез - 100 гр.;
- Соль - по вкусу.
Не знаю, почему салат так называется, такое название ему дали в моем любимом кафе. Теперь я его готовлю дома, а название новое так и не придумала. Этот салат желательно есть сразу после приготовления, не оставляя на следующий день.
Куриную грудку и шампинотны промыть и отварить, остудить и нарезать небольшими кусочками, сложить в салатник. Нарезать кубиками огурцы и помидоры, сыр натереть на средней терке. Все ингредиенты перемешать, добавить майонез и соль.
Цыплята, тушенные с грибами
- 1 цыпленок,
- 1-2 моркови,
- 6-8 белых или других грибов,
- 4 ст. ложки масла:
- зелень петрушки и соль по вкусу.
Подготовленного цыпленка разделить на части, посолить. Промытые грибы, очищенную морковь мелко нарезать и ошпарить кипятком. В керамические горшочки положить по столовой ложке масла, кусочки цыпленка, грибы, морковь, сверху еще 1/2 столовой ложки масла, накрыть крышкой и поставить в духовку. Через полчаса добавить нарезанную зелень, перемешать и тушить под крышкой до готовности.