Суп писту из белой фасоли

На 4 порции:

  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
  • 2 помидора, очищенные от кожуры и семечек
  • 1 морковь, мелко порезанная
  • 1 пастернак, мелко порезанный
  • 1 картофелина, мелко порезанная
  • 1 палочка сельдерея, мелко порезанная
  • 1 перо лука-порея, мелко нашинкованная
  • 2 овощных бульонных кубика, разведенных 1.25 мл воды
  • 420 гр консервированной белой фасоли (haricot)
  • 1 ст л свежего тимьяна, мелко порезанного
  • 1 ст л свежего кориандра, мелко порезанного
  • горсть листьев базилика, мелко порезанного
  • 3 зубчика чеснока, мелко порезанных
  • 2 ст л оливкового масла
  • 50 гр сыра пармезан, тертого

1. Для супа:
Нагреть масло в большой кастрюле, добавить репчатый лук и чеснок, готовить до мягкости. Добавить остальные овощи и готовить 3-4 мин.

 

2. Влить овощной бульон, готовить 30 мин. Добавить белую фасоль и травы за 10 мин до готовности.

3. Для “Писту”:
Смешать базилик, чеснок, оливковое масло и пармезан. Положить смесь на дно супницы или по-немногу на дно каждой суповой тарелки, и сверху выложить суп.

рецепт Суп писту из белой фасоли прислал шеф-повар алёна томилович


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Курица в собственном соку

  • банка пол-литровая 1 шт.
  • куриный окорочок среднего размера 1 шт.
  • чеснок 1-2 зубчика 
  • уксус 1 ст. л. 
  • соль по вкусу 
  • перец по вкусу 
  • специи по вкусу


Взять курицу (или несколько куриных ножек), порезать на небольшие кусочки. Раздавить 1-2 дольки чеснока, размешать эту кашицу с ложкой уксуса и натереть этим курятину. Посолить, поперчить,сложить кусочки курятины в пол-литровую банку, накрыть металлической крышкой и поместить в холодную духовку.
Обычно процесс приготовления занимает 30-45 минут на небольшом огне.


Тыква запеченная

На 2 порции:
  • 1 маленькая луковица, тонко порезанная
  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 крупная тыква “баттернат”
  • 2 ст л жидкого меда
  • 1 ч л зернистой горчицы
  • 75 г сыра Чеширский, тертого
  • 1 ст л кедровых орешков
  • 2 ст л свежего розмарина, мелко порезанного


Подавайте с зеленым салатом.

 

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Обжарить луковицу в масле 10 минут. Порезать тыкву пополам вдоль и выскоблить семечки. Положить обе половинки срезом кверху и наполнить углубления луком. Смешать мед, горчицу, оставшееся масло и побрызгать половиной соуса.

2. Накрыть фольгой и запекать 15 минут. Затем побрызгать оставшейся заправкой. Запекать 15 минут, затем снять фольгу.

3. Смешать сыр, орехи и розмарин и посыпать сверху. Запекать 15 минут до золотистого цвета.