Суп перловый по-шотландски
- 2 стакана нарезанного кубиками бараньего мяса (лучше молодого) вместе с костями,
- 4 ст.ложки сливочного масла,
- 3 корешка зеленого лука,
- 2 л воды,
- 1/2 стакана перловой крупы,
- 1 стакан нарезанной кубиками моркови,
- 1 стакан мелко нарубленного сельдерея,
- 1/2 стакана мелко нарубленной петрушки,
- 1/2 ч. ложки соли,
- молотый черный перец на кончике ножа.
Растопить масло на сковороде и обжарить в нем мясо вместе с зеленым луком так, чтобы оно подрумянилось (постоянно мешать, чтобы мясо не подгорело). Влить воду в кастрюлю, выложить в нее содержимое сковороды и поставить варить на слабом огне.
Через 1/2 часа добавить крупу и продолжать варить еще 10 мин.
Затем добавить сельдерей и морковь. Посолить, поперчить и варить еще 20 мин. Готовый суп посыпать зеленью петрушки и сейчас же подать к столу.
рецепт Суп перловый по-шотландски прислал шеф-повар Ольга Андрушко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
блинчики сырные с абрикосовым соусом
- 2/3 стакана молока,
- 1/3 стакана муки,
- 1 яйцо,
- 1 ч.л. сливочного масла,
- 3/4 стакана сыра рикотта,
- 2 ст.л. сахарной пудры,
- 1/2 ч.л. цедры лимона или апельсина,
- растительное масло.
Соус:
- 150 г абрикосового нектара,
- 1 ст л сахарной пудры,
- 2 ч л крахмала,
- 1/2 ст свежих или мороженых ягод черники.
В мисочке смешайте молоко, муку, яйцо и масло. Взбивайте венчиком или миксером. Смажьте сковороду растительным маслом. Нагрейте на среднем огне. Снимите с огня. Положите на сковороду около 2 столовых ложек теста, затем поворачивайте сковороду так, чтобы тесто растеклось. Выпеките 8 блинов. Смажьте дно двухлитровой кастрюли растительным маслом, отставьте.
Для приготовления начинки смешайте сыр рикотта, 2 столовые ложки сахарной пудры и цедру. Затем положите примерно столовую ложку этой смеси на блинчик, заверните. Выложите приготовленные блинчики в сковороду или форму для запекания. Готовьте под крышкой в духовке при температуре 190 гр С в течение 10 минут. Положите два блинчика на тарелку, сверху полейте абрикосовым соусом.
Абрикосовый соус.
В маленькой кастрюльке соедините около 150 гр абрикосового нектара или апельсинового сока, 1 столовую ложку сахарной пудры и 2 чайные ложки крахмала. Варите, помешивая, на среднем огне, пока смесь не загустеет. Держите на огне, постоянно помешивая, еще около 2 минут. Всыпьте в сироп 1/2 стакана свежих или мороженых ягод черники. Снова прогрейте.
Салат весенний с редисом и шпинатом
- Небольшой пучок редиски,
- горсть шпината,
- 2 огурца,
- зеленый лук,
- укроп,
- листья салата,
- соль,
- перец,
- сок лимона,
- олив. масло нерафинированное.
Надоело заправлять салаты с редисом сметаной!!! Поэтому я просто добавила шпинат и салатные листья…а потом все это вкусное сообщество заправила олив.маслицем с лимоном..получилось очень освежающе,но в то же время аппетитно!
Редис и огурцы порезать кружочками + измельченная зелень + шпинат и салатные листья порезанные + соль+сок половинки лимона + 3-4 ст.л.душистого олив.масла.