Суп мастава

  • 320 г баранины
  • 30 г маргарина
  • 200 г риса
  • 150 г картофеля
  • 100 г моркови
  • 100 г репы
  • 100 г лука репчатого
  • 150 г помидоров или 30 г томат-пюре
  • 150 г кислого молока
  • зелень
  • соль
  • перец

 

Баранину нарезаем кусочками по 20-25 г и обжариваем в сильно нагретом жире, добавляем нашинкованный соломкой лук, молотый красный перец, соль, а через некоторое время - нарезанные мелкими кубиками репу и морковь. Пассеруем. Затем, добавив помидоры или томат-пюре, пассеруем еще 10-15 минут и вводим бульон, рис, картофель, нарезанный крупными кубиками. Варим до готовности. При подаче суп заправляем кислым молоком, перцем и посыпаем зеленью.

рецепт Суп мастава прислал шеф-повар Наталья Симоненко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Жареные котлеты в вине по-славонски

  • 4 свиных котлеты
  • 2 сваренных вкрутую яйца
  • 1 маринованный огурчик
  • 200 мл белого вина
  • молотый сладкий красный перец
  • жир
  • соль

 



Котлеты отбить и быстро пожарить на жире с обеих сторон. Затем вытащить их из жира и держать в теплом месте. В жир, на котором жарились котлеты, вмешать молотый перец, влить вино, посолить. Положить обратно котлеты и тушить, доливая воду, до готовности. Затем вытащить, положить в миску, а в жир, в котором тушились котлеты, вмешать мелко порезанные огурец и яйца и залить котлеты. Подать с отварным картофелем, посыпанным мелко порезанной петрушкой.


Холодная курица с соусом из грецких орехов

  • Курица весом 2 кг,
  • 2 ст.ложки сливочного масла,
  • 0.5 стакана мелко рубленного репчатого лука,
  • 4 сухого белого хлеба,
  • 1 стакан куриного бульона,
  • 2 стакана очищенных и измельчённых грецких орехов,
  • 1 ч.ложка соли,
  • щепотка красного перца.


Обжарить лук в сливочном масле и пропустить через мясорубку.Затем пропустить размоченный в курином бульоне хлеб и,размешивая,добавить к нему грецкие орехи,соль,перец и пропущенный через мясорубку лук.Соус должен быть примерно той же консистенции,что и майонез.Если получится слишком густым,добавить куриного бульона.

Мясо отваренной и остывшей курицы отделить от костей  и нарезать тонкими ломтиками.Уложить на блюдо и полить соусом.Подавать в холодном соусе.