Суп-крем из разных овощей
- Молоко - 250 г,
- бульон или отвар - 150 г,
- морковь - 30 г,
- капуста белокочанная - 40 г,
- картофель - 40 г,
- репа или брюква - 30 г,
- горошек свежий - 10 г,
- лук репчатый и порей - по 10 г,
- мука - 10 г,
- масло сливочное - 10 г,
- сливки - 50 г или молоко - 75 г.
Морковь, репу или брюкву нарезать пластинками. Лук нашинковать и слегка спассировать с маслом, затем присоединить морковь, репу или брюкву, ошпаренную кипятком (С целью удаления горечи), капусту, также ошпаренную, свежий горошек и все вместе припустить с добавлением бульона до готовности. Отдельно приготовить молочный соус.
Протертые овощи соединить с процеженным соусом, развести бульоном или отваром до консистенции супа-пюре, довести до кипения и, сняв с огня, заправить маслом и сливками по вкусу.
Отдельно в форме кубиков приготовить гарнир из тех же овощей (Моркови, репы, горошка) по 15-20 г на порцию.
К супу можно подать мелкие гренки.
Свежий горошек можно заменить консервированным.
рецепт Суп-крем из разных овощей прислал шеф-повар Света Натора
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Супы-пюре (Крем-супы)
- Ароматный томатный суп
- Ароматный фасолевый суп-пюре
- Бархатистый суп с цуккини
- Гороховый суп лондонский смог
- Гороховый суп с салатом рокет
- Гороховый суп с хрустящим беконом
- Гороховый суп с эстрагоном и рисом
- Гороховый суп-пюре с чесноком
- Гороховый суп-пюре со сливками и мятой
- Грибной суп с грецкими орехами
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Творожный крем с ягодами
- 200 г творога,
- 200 г сливок,
- 150 г сахара,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 2 столовые ложки меда,
- 150 г красной и черной смородины,
- 1 апельсин,
- 2-4 консервированных персика.
1. Ягоды черной и красной смородины вымыть, удалить плодоножки.
2. Апельсин вымыть, очистить и разделить на дольки.
3. Консервированные персики разделить на половинки, удалить косточки.
4. Творог протереть через сито, перемешать с ванильным сахаром.
5. Сливки взбить с сахаром.
6. Сливки и творог смешать до однородного состояния, небольшое количество крема отложить на украшение.
7. В креманки выкладывать слоями творожный крем и смородину.
8. Последний слой из крема украсить ягодами смородины, половинками персиков, дольками апельсина.
9. Оставшийся крем перемешать с медом и переложить в кондитерский шприц.
10.С помощью кондитерского шприца оформить верх десерта розочками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
СЛОЖНОСТЬ ПРИГОВЛЕНИЯ ****
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 20 МИН
КАЛОРИЙНОСТЬ ОДНОЙ ПОРЦИИ 141ККАЛ
P.S. ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТВОРОЖНОГО КРЕМА МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВМЕСТО СЛИВОК СГУЩЕННОЕ МОЛОКО ИЛИ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО.
Телятина тонатто
- 500 г филе телятины из костреца
- 1 пучок суповой зелени
- 1 зубчик чеснока
- 1 лавровый лист
- 1 ч. л. соли
- 1 л куриного бульона (растворимого)
- 250 мл сухого белого вина
- 1 пучок петрушки
- 1 яичный желток
- 4 филе анчоуса
- 1 баночка консервированного тунца в собственном соку (210 г)
- 3 cт. л. капересов
- 2 cт. л. масла из проращенных зерен
- 100 г сливок
- 1 лимон
- 1 щепотка свежемолотого белого перца
Мясо обмыть. Суповую зелень очистить, помыть, крупно порезать. Чеснок очистить. Поставить варить бульон, добавив в него лавровый лист, суповую зелень, чеснок, соль. Бульон варить 1-1 1/2 часа. Влить белое вино и положить петрушку. Оставить мясо в бульоне на 6 часов и дать ему остыть. Для соуса взять желток, филе анчоуса, тунца и 2 ст. л. каперсов и приготовить пюре. Постепенно добавить растительное масло. Добавить 5 ст. л. бульона, слегка взбитых сливок и сок 1/2 лимона. Приправить перцем. Тонкие кусочки мяса разложить на тарелке и полить соусом. Украсить кружочками лимона и оставшимися каперсами.