• 2 ст л оливкового масла
• 1 ч л молотой зиры
• 1 красная луковица, порезанная
• 2 зубчика чеснока, мелко порезанный
• 1 красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
• 2 банки х 400 г турецкого гороха (нут)
• 400 г помидорчиков черри
• 125 молодого шпината

1. Нагреть масло в воке. Добавить молотую зиру и обжаривать 1-2 минуты. Добавить в вок лук и обжаривать 5-7 минут, помешивая.

2. Добавить чеснок и чили в вокд и жарить 2 минуты. Промыть тщательно руки.

3. Слить и промыть нут, добавить в вок с помидорами. Снизить огонь и варить 20 минут. Добавить шпинат и перемешать. Подавать с рисом.

• 300 г длинного риса
• соль
• 3 ст. ложки рисового уксуса с приправами
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ч. ложка тертого очищенного свежего имбиря
• 1/4 ч ложки молотого черного перца
• 125 г зеленой фасоли, кончики стручков обрезать и нарезать на кусочки толщиной 5 мм
• 2 средние моркови, натереть
• 3 лука-порея
• тонко нарезать Водяной кресс (по желанию)

2. Приготовьте заправку: взбейте до однородной массы рисовый уксус, масло, имбирь, перец и 1/2 ч. ложки соли.

3. Добавьте рис и тщательно перемешайте. Дайте постоять 30 минут при комнатной температуре, время от времени перемешивая вилкой.

4. В двухлитровой кастрюле доведите до кипения 4 50 мл воды Л 1 ч. ложку соли. Выложите зеленую фасоль и варите 5 минут. Воду спейте и промойте холодной водой.

5. Добавьте зеленую фасоль к рису вместе с морковью и зеленым луком, тщательно перемешайте. Перед подачей на стол уложите водяной кресс (по желанию) по краю блюда, в центр выложите рисовый салат.