Суп из сушеных грибов с картофелем

Суп из сушеных грибов с картофелем

  • 50 г сухих грибов
  • 3-4 клубня картофеля
  • 1-2 лавровых листика
  • 3-4 ложки сливочного масла
  • 2 столовых ложки муки
  • зеленьпетрушки
  • соль

Это простой суп из сушеных грибов, но очень вкусный и ароматный.
Взять 50 г сухих грибов, тщательно их промыть и залить теплой водой на 30 минут. После этого мелко нарезать и опустить в подсоленную воду, добавив воду, в которой они были замочены.
Варить, пока грибы не станут мягкими, добавить в суп 3-4 клубня картофеля, нарезав его кубиками, и 1-2 лавровых листика.
Отдельно поджарить в 3-4 ложках сливочного масла 2 столовых ложки муки и выложить заправку в суп, добавить лавровый лист. Через несколько минут суп снять с огня. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

рецепт Суп из сушеных грибов с картофелем прислал шеф-повар Солнечная


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ирина 14.04.2012
очень вкусный суп
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Дарья 11.11.2011
Я бы не стала приправлять петрушкой, потому что зелень забирает аромат грибов!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Катерина 20.08.2011
Спасибо за простой рецепт - суп получился очень вкусным. Добавила еще пережарку из моркови(на растительном масле) и из лука(на сливочном).
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Юлия 08.01.2011
Спасибо огромное за рецепт от меня и оголодавшего супруга:))Присоединяюсь ко всем вышеперечисленным восторгам!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Марина 07.11.2010
Очень вкусный рецепт!!! Муж доволен!!! :))
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
21.09.2010
вкуснятина)
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Антон 26.06.2010
Благодарю за рецепт,получилось просто прекрасно,правда я немного поизобретал и добавил в суп одну мелкопорезанную и обжареную луковицу,вкус насыщенный изумительный,даже моим привередам блюдо понравилось!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 11.01.2009
Спасибо!!! Сварила всем очень понравилось!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Катя 28.09.2008
Спасибо, за рецепт! Быстро и очень вкусно!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Свинина по рецепту ресторана `Пэлтиниш`

  • свинина (вырезка) - 750 г
  • свежая томатная паста - 30 г
  • сыр - 100 г
  • 2 яйца
  • растительное масло - 200 мл
  • зелень укропа
  • зелень петрушки
  • мука - 75 г
  • соль
  • перец 

 

 



Мясо нарезать поперек волокон равными ломтиками (по 2 на пор- цию),отбить как для шницеля, посолить, поперчить, обвалять в муке,
смочить в яйце, взбитом с солью, томатной пастой (1 столовая ложка), мукой (30 г), мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки и тертым сыром, и поджарить в разогретом масле, зарумянив с обе- их сторон. Подавать в горячем виде, посыпав каждую порцию тертым сыром, с гарниром из картофельного пюре, отваренных овощей с маслом и т.д.


Витой хлеб с финиками и орехами

На 1 буханку, 16 порций:
  • 2 пакета (по 7 г) легкорастворимых дрожжей
  • 70 г сахарного песка
  • 1 ч. ложка соли
  • 675 г муки крупчатки
  • 225 мл молока
  • 90 г сливочного масла или маргарина
  • 3 яйца
  • 125 г нарубленных грецких орехов
  • 150 г нарубленных фиников
  • 70 г коричневого сахара
  • 2 ч. ложки молотой корицы
  • 175 г растопленного абрикосового джема


В этот хлеб для специальных случаев кладут шоколад, сладкие яблоки и другие начинки перед тем, как его сплести и испечь. Прекрасно подходит к утреннему кофе или вечернему чаю.

 

1. В большой миске смешайте первые 3 ингредиента и 150 г муки. Поставьте сотейник на маленький огонь, нагрейте в нем (до 47—52°С) молоко и 60 г сливочного масла. Масло предварительно растапливать не надо. Электрическим миксером на низкой скорости вбейте жидкость в муку. Увеличьте скорость и взбивайте еще 2 минуты. Возьмите 1 яйцо, отделите желток от белка. Положите желток в холодильник. Вбейте оставшиеся 2 яйца, белок и 150 г муки в смесь из муки. У вас должно получиться густое тесто.

2. Взбивайте 2 минуты. Деревянной ложкой добавьте 300 г муки, пока не получите мягкое тесто. Положите его на стол, посыпанный мукой. Вымешивайте минут 10 до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Добавьте еще 75 г муки. Сформуйте из теста шар. Положите его в миску, смазанную жиром. Закройте прозрачной пленкой и дайте постоять в теплом месте (27—29,5°С) минут 30 до тех пор, пока не увеличится в объеме вдвое. Смажьте круглую форму жиром.

3. Нагрейте духовку до 180°С Поставьте сотейник на маленький огонь, растопите в нем оставшиеся 30 г масла. Снимите с огня. Добавьте грецкие орехи и следующие 3 ингредиента, перемешайте.

4. Обомните тесто. Положите его на стол, посыпанный мукой. Закройте, дайте постоять 10 минут. Скалкой, посыпанной мукой, раскатайте тесто в прямоугольник размером 45×25 см. Оставьте 2 ст. ложки джема, остальным намажьте тесто.

5. Посыпьте тесто ровным слоем смеси из грецких орехов. Не сильно нажимая, пройдитесь по начинке скалкой. Скатайте тесто рулетом, начиная с длинной стороны. Разрежьте рулет в длину пополам.

6. Переплетите две части рулета так, чтобы его разрезанные части были вверху. Положите в форму, сделав из плетенки кольцо. Подоткните края плетенки вниз. Пеките плетенку 25 минут.

7. В чашке сбейте вилкой оставшийся желток и 1 ч. ложку воды. Когда плетенка пробудет и духовке 25 минут, смажьте яичной смесью. Пеките еще 15 минут. Охлаждайте в форме на решетке 5 минут. Осторожно снимите форму. Смажьте горячую плетенку оставшимися 2 ст. ложками джема. Слепа охладите на решетке, на стол подавайте теплой. Можно полностью охладить на решетке и подавать позже. Плетенку можно разогревать.