Суп из фасоли с копченым гусем или уткой

  • Гусь или утка - 50 г,
  • фасоль - 80 г,
  • морковь - 20 г,
  • петрушка и сельдерей - 10 г,
  • лук репчатый - 25 г,
  • жир - 10 г,
  • лавровый лист,
  • перец,
  • зелень.

Перебрать и промыть фасоль, залить ее холодной водой или бульоном, положить копченого гуся или утку и варить. Когда птица станет мягкой, вынуть ее из супа, немного охладить и разрубить на порции. Коренья и лук мелко нарезать, спассировать на жире птицы или на жире, снятом с бульона, и за 15-20 минут до готовности супа положить в него вместе со специями (Лавровый лист, перец).
При подаче положить в тарелку кусок вареной птицы, суп посыпать мелко нарубленной зеленью.

рецепт Суп из фасоли с копченым гусем или уткой прислал шеф-повар Римма


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Фасолевый суп-пюре

1 луковица, мелко порезанная
3 палки сельдерея, порезанных
1 зеленый острый перец чили, очищенный и порезанный
2 дольки чеснока, очищенных и порезанных
2 ст.л. оливкового масла
600 мл овощного бульона
2 банки по 420 гр красной консервированной фасоли, слить жидкость и промыть фасоль под проточной водой
кориандр
красный перец чили для украшения 

 

 



В кастрюле обжарить луковицу, сельдерей, перец, чеснок и чили в масле в течение 5 мин до мягкости.
Добавить бульон и фасоль.
Накрыть и варить 15 мин на маленьком огне.
Затем перелить в кухонный комбайн и обрабатывать до образования однородного пюре.
Украсить кориандром и чили.


Бананы с ветчиной

  • бананы - 2 шт.
  • ветчина - 4 кусочка (100 г.)
  • овощи маринованные - 300 г.
  • рис - 200 г.
  • помидор - 1 шт.
  • зелень масло растительное

 



Очистить бананы, разрезать их пополам (поперек) и каждый кусочек завернуть в ломтик ветчины. Овощи (репчатый лук, болгарский перец,
можно маринованные) обжарить на растительном масле. Отварить рис.
Нарезать кружочками свежую помидорину. Отдельно от овощей обжарить бананы, завернутые в ветчину на растительном масле (но если есть,
то лучше на арахисовом). Затем в середину на тарелочку выложить рис,
по краю помидоры и прочие овощи, а на рис положить готовые бананы и посыпать сверху рубленной зеленью.