Суп из цветной капусты с кальмарами или креветками

  • филе кальмаров (Креветок) - 50 г
  • морковь - 20 г
  • лук - 15 г
  • петрушка (Корень) - 15 г
  • капуста цветная - 50 г
  • масло сливочное - 30 г
  • зелень
  • соль
  • специи по вкусу
  • зелень

Филе кальмаров отваривают нарезают соломкой. Креветки отваривают, очищают от панцирей, разбирают на волокна.
В кипящий бульон кладут пассированные овощи, через 10-15 минут - промытые соцветия цветной капусты, затем проваривают суп до готовности, кладут креветки или кальмары, доводят суп до вкуса и дают настояться 15-20 минут.
При подаче на стол суп посыпают зеленью.

рецепт Суп из цветной капусты с кальмарами или креветками прислал шеф-повар Игорь


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Индейка в белом вине

  • индейка целиком,
  • полстакана белого вина,
  • полстакана бульона,
  • перец
  • соль
  • немного оливкового масла


Хорошо промытую и подсушенную индейку поперчить и посолить снаружи и внутри, положить в глубокий противень или гусятницу (слегка полить оливковым маслом) и поставить в хорошо нагретую духовку.При жарке часто поливаем образующимся соком. Когда индейка зарумянится со всех сторон, сливаем часть жира, вливаем бульон и вино, накрываем крышкой и, часто поворачивая, доводим до готовности.Готовую птичку разрезаем на порции, укладываем на блюдо, придав ей форму целой.Вокруг обкладываем чем-нибудь вкусным и красивым, что подойдет на гарнир.Заливаем сверху отлитым жиром - все!


Макароны с песто с салатом рокет

На 4-6 порций:
  • 300-425 г макарон
  • 75 г козьего сыра или низкокалорийного мягкого сыра или 25 г тертого эмменталя или грювьера
  • 200 мл оливкового масла
  • 25 г очищенных несоленых фисташек
  • 1 зубчик чеснока
  • 75 г листьев салата рокет


1. Отварить макароны по инструкциям на упаковке в большой кастрюле с кипящей водой.

 

2. Тем временем порубить в кухонном комбайне все оставшиеся ингредиенты до образования однородной массы - песто. Слить макароны, вернуть в кастрюлю и добавить песто. Перемешать и подавать.