Суп из цуккини с карри
На 4 порции:
- 2 ч л сливочного масла
- 1 крупная луковица, мелко порезанная
- 900 г кабачков цуккини, порезанных
- 450 мл овощного или куриного бульона
- 1 ч л порошка карри
- 120 мл сметаны
- соль и черный перец
Благодаря добавлению карри в этот суп, вкус кабачков становится более явным, более приятным.
1. Нагреть масло в большой кастрюле. Обжарить лук, помешивая, в течение 3 мин, пока овощи не будут мягкими.
2. Добавить бульон, цуккини и карри, а также щепотку соли, если бульон не соленый. Довести до кипения, снизить огонь, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 25 мин, пока овощи не станут мягкими.
3. Дать супиу слегка остыть, затем перелить в кухонный комбайн или блендер. Взбить суп в пюре.
4. Вернуть суп в кастрюлю и добавить сметану. Разогреть на медленном огне (не доводить до кипения).
5. Приправить, если нужно, разлить по тарелкам и подавать.
На заметку
Для основы этого супа бульон можно приготовить из кубика. В таком случае возможно понадобится добавить еще сметаны. Суп хорошо замораживается, но замораживайте его без сметаны, добавьте ее перед тем, как подавать на стол.
рецепт Суп из цуккини с карри прислал шеф-повар ВИСт
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Супы-пюре (Крем-супы)
- Ароматный томатный суп
- Ароматный фасолевый суп-пюре
- Бархатистый суп с цуккини
- Гороховый суп лондонский смог
- Гороховый суп с салатом рокет
- Гороховый суп с хрустящим беконом
- Гороховый суп с эстрагоном и рисом
- Гороховый суп-пюре с чесноком
- Гороховый суп-пюре со сливками и мятой
- Грибной суп с грецкими орехами
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Запеканка по-латышски
- грибы вареные 200 г
- капуста белокочанная 300 г
- картофель 4 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- помидоры 1 шт.
- мука 2 ст. л.
- зелень петрушки или сельдерея 3 веточки
- растительное масло 5 ст. л.
- вода 200 г
- соль
- перец
Грибы нарезать на небольшие кусочки. Картофель отварить, охладить, очистить и нарезать на кружочки. Капусту нашинковать и слегка припустить с 2-3 ст. л. воды. Лук обжарить. Картофель положить в форму для выпекания, добавить грибы, лук и капусту, сверху положить нарезанные кружками помидоры, посолить, поперчить. Муку спассеровать с растительным маслом, постепенно вливая воду, посолить, поперчить, довести до кипения и залить соусом грибы с овощами. Запечь в духовке, посыпать зеленью.
Печенье с вишней
- 200 гp сливочного масла
- 200 гp твоpога
- 1,5 ст. мyки.
- свежая или консеpвиpованная вишня
Все хоpошо смешать, pаскатать тесто. Большой pюмкой сделать кpyжок, одной стоpоной окyнyть в яйцо и сахаpный песок. Сделать кpyжок поменьше, обвалять в яйце и сахаpе с двyх стоpон и положить на пеpвый кpyжок.В веpхней части печенья сделать ямкy и положить тyда вишню без косточки.Выпекать на сpеднем огне до светлокоpичневого цвета.