На 10 порций:

• 175 г сливочного масла, размягченного
• 175 г мелкого сахара
• 3 яйца
• 175 г блинной муки (или с разрыхлителем), просеянной
• 250 г маскапоне
• 4 ст л малинового джема
• розовые лепестки для украшения

Этот классический бисквитный торт был создан в честь королевы Виктории. Это сочный торт с прослойкой малинового джема и сахаром.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом две круглые формы диаметром 20 см. Проложить пергаментом.

2. Взбить масло с сахаром в пышную массу. Взбить в кувшине яйца и постепенно добавить в смесь, взбивая после каждого добавления. Добавить просеянную муку и, если нужно, немного воды.

3. Разлить по формам. Запекать 25 мин, пока не поднимутся и не будут золотистыми. Достать из духовки, дать остыть 2 минуты, затем первернуть из форм на решетку.

4. Взбить половину маскапоне с сахарной пудрой. Намазать один корж малиновым вареньем и кремом. Накрыть вторым коржом. Намазать оставшимся кремом и посыпать лепестками.

 

• кабачки
• растительное масло
• соль
• томатный соус

Соотношение продукта в банке: кабачки - 60 - 65%, томатный соус - 35 - 40% У кабачков с недоразвитыми семенами обрезают плодоножку, удаляют остатки завязи и тщательно моют в холодной проточной воде до полного удаления загрязнений. Режут на кружки толщиной 1,5 - 2 см, обжаривают в растительном масле с обеих сторон до готовности. Затем укладывают на противни, дают маслу стечь и остыть.
В подготовленные банки наливают 40 - 50 г томатного соуса, плотно укладывают обжаренные кружки кабачков, заливают горячим томатным соусом на 2 см ниже верха горлышка банки, накрывают крышками и стерилизуют: банки 0,35 л - 40 - 50 мин, пол-литровые - 55 - 60 мин., литровые - 60 - 70 мин.
Используют как холодную закуску