Суп хлебный с мясом

  • Хлеб пшеничный - 200 г,
  • мясо отварное - 200 г,
  • сыр голландский - 100 г,
  • яйца - 4 шт.,
  • бульон мясной - 2 л,
  • соль по вкусу.

Хлеб без корок и голландский сыр натереть на терке, соединить с растертыми вареными желтками. Все тщательно перемешать, добавить небольшое количество бульона,
размешать до однородной смеси и влить в бульон. На слабом огне варить в течение 30 минут. Отварное мясо нарезать мелкими ломтиками и перед подачей к столу добавить в суп.

рецепт Суп хлебный с мясом прислал шеф-повар Таня Томилева


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Говядина в пиве гиннесс

На 6 порций:
  • 1.25 кг стейка
  • 25 гр сливочного масла
  • 2 ст л масла
  • 3 луковицы, мелко порезанные
  • 1 ст л бренди
  • 600 мл пива Гиннесс (Guinness)
  • 1 букет гарни (травы)
  • 500 гр молодого картофеля
  • 250 гр репки, порезанной пополам
  • 500 гр баклажанов, порезнаных на кусочки
  • соль
  • черный молотый перец
  • 6 грибов
  • 3 ст л порезанного базилика и 1 веточка базилика
  • мелко нарезанная цедра 1/2 лимона
  • 6 черных оливок


1. Порезать стейк на кусочки размером 5 х 7.5 см. Нагреть масло в большой кастрюле или глубокой сковороде с толстым дном, добавить говядину и обжарить до коричневого цвета.

 

2. Добавить лук и готовить, пока он не станет мягким. Влить бренди и поджечь. Когда пламя спадет, добавить пиво, букет гарни, морковь, репу, баклажан, соль и перец по вкусу.

3. Довести до кипения и готовить на медленном огне около 3 часов, пока мясо не стнает очень нежным. Добавить грибы на последние 30 мин. Выбросить букет гарни.

4. Перемешать порезанные травы с лимонной цедрой, посыпать сверху. Посыпать оливками и украсить веточкой базилика.

Подавать с хрустящим хлебом и шпинатным салатом.




Пирог с сосисками и корочкой с травами

На 1 порцию:
  • 2 сосиски
  • 1 маленькая луковица, мелко порезанная
  • 1 ч л подсолнечного масла
  • 1 банка (215 г) консервированной фасоли в томате
  • вурчестерширский соус

 

Тесто:

  • 75 г блинной муки
  • щепотка сушеных трав
  • 25 г сливочного масла
  • 2 ст л молока


Идеальное зимнее блюдо.

 

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Разогреть в сковороде масло, добавить в сковороду сосиски и лук. Обжаривать в течение 5 минут до золотистого цвета. Порезать сосиски на кусочки.

2. Снять сковороду с огня, добавить консервированную фасоль в томате вместе с соусом, немного вурчестерширского соуса и 125 мл воды. Прогреть и приправить солью и перцем. Переложить смесь в форму для духовки.

3. Положить муку и травы в миску. Втереть масло и добавить достаточно молока, чтобы получилось мягкое тесто. Разделить тесто на несколько кусков и полностью покрыть тестом поверхность формы с начинкой. Запекать 10 мин при 220 гр С, затем снизить температуру до 190 гр С. Запекать дополнительные 15 мин.