Суфле (Зебра)

На 2 порции:

  • 250 гр. масла
  • 150 гр. сахарной пудры
  • 4 желтка
  • ванильный сахар
  • 1 стакан молока
  • 4 белка
  • 1 столовая ложка какао
  • 2 столовые ложки желатина

 

 

 

В стакане теплого молока растворить желатин. Масло с сахаром,ванильным сахаром, взбить до пышной массы.
Молочно-желатиновую массу соединить с масляной основой. Белки взбить в крутую пену и осторожно смешать с приготовленной предыдущей массой. Все количество получившегося суфле разделить на две части, в полвину добавить какао, а половину оставить белой. Влить в форму для торта по очереди темный и светлый слои. Поставить в холодильник на пару часов. Перед подачей на стол посыпать верх тертым горьким шоколадом. Можно украсить мармеладом или фруктами.

рецепт Суфле (Зебра) прислал шеф-повар марина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Картофель в соусе

Компоненты:
  • картофель - 1 кг.
  • сыр плавленый - 250 гр.
  • масло растительное - 2 столовые ложки
  • молоко - 1 стакан
  • сок лимона - 1-2 столовые ложки
  • лук репчатый - 50 гр.
  • перец черный - 0.5 чайной ложки
  • соль. 

 



Плавленый сыр, молоко, растительное масло растереть, слегка разогреть, добавить лимонный сок и сильно поперчить. Картофель сварить в мундире, очистить, разрезать пополам и полить этим соусом.


Чулама из грибов (Грибы под белым соусом)

  • Свежие грибы-500 г,
  • мука-150 г,
  • сливочное масло-150 г,
  • молоко - 1 л,
  • сок с 1 лимона,
  • соль и белый молотый перец по вкусу. 

 



Грибы очистить и тщательно промыть в воде с лимонным соком (для сохранения грибами белого цвета). Разогреть часть масла и поджарить на нем грибы, пока станут мягкими. Залить молоком, дать закипеть, добавить смешанную с маслом муку, размешать, чтобы не было комочков, посолить и поперчить и варить при медленном кипении в течение 25-30 минут, помешивая, чтобы чулама не прилипла ко дну кастрюли.
Чулама из грибов подается, обычно, с мамалыгой.