Суфле с ветчиной и шпинатом
На 4 порции:
- 60 г сливочного масла
- 30 гмуки
- 1/2 ч. ложки сухой горчицы
- 225 мл молока
- 300 г замороженного нарубленного шпината, оттаявшего и отжатого
- 125 г тертого сыра чеддер
- 50 г нарезанной ветчины
- 1 ст. ложка панировочных сухарей
- 4 яйца, отделить желтки от белков
- 1 яичный белок (желательно)
- 1/2 ч. ложки разведенной виннокаменной или лимонной кислоты
1. Поставьте кастрюлю на средний огонь и растопите в ней масло. Добавьте муку и горчицу, пассеруйте, помешивая, 1 минуту Постепенно вливайте, взбивая, молоко, и варите, не переставая взбивать, до тех пор, пока смесь не загустеет и не начнет кипеть. Добавьте шпинат, сыр и ветчину, сыр должен расплавичъся. Снимите с огня.
2. Нагрейте духовку до 180°С. Смажьте жиром форму для суфле, посыпьте панировочными сухарями.
3. Взбейте миксером яичные белки с кислотой до твердой пены.
4. Соедините белки и сырную смесь, затем лопаточкой перемешайте все. Вылейте в форму для суфле. Пеките 35-40 минут, пока суфле не станет пышным и румяным. Подавайте на стол немедленно.
рецепт Суфле с ветчиной и шпинатом прислал шеф-повар Света Иртыш
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Коктейль `Ямайка`
- 30 мл рома
- 10 мл вишневой настойки
- 1 мл сахарного сиропа
- 10 мл лимонного сока
- кружок лимона
- лед
Приготовить напиток в шейкере и подать в конусном бокале,украшенном сахарной коркой.
Жареный кальмар с вином - нактимянтхиги
- Кальмары- 200 г
- Имбирь- 3 г
- Соевый соус- 20 г
- Растительное масло- 100 г
- Сахар- 5 г
- Вино- 20 г
Кальмары жарятся без добавления других компонентов. Для того чтобы блюдо получилось вкусным, кальмаров следует слегка подсушить.
Свежих кальмаров почистить, помыть и немного подсушить, чтобы на поверхности не было воды. Нарезать. Смешать с вином, соевым соусом, раздавленым имбирем, растворенным в воде сахаром. Все это выдержать 6 часов. Время от времени перемешивать. Перед тем как начать жарить кальмаров, сцедить воду через дуршлаг. Жарить при температуре 180 градусов.