Суфле с баклажанами

2 баклажана
2 яичных белка
10 ст. л. 33-процентных сливок
200 г сыра пармезан
соль
черный молотый перец по вкусу

Баклажаны помыть, обсушить. Срезать черенки и разрезать баклажаны пополам. Достать ножом или ложкой мякоть и измельчить ее. Взбить охлажденные яичные белки, добавить сливки, снова взбить, соединить с натертым на мелкой терке сыром. Добавить соль и черный молотый перец. Половинки баклажанов поместить в пароварку и бланшировать в течение 10-15 минут. Остудить. Мякоть баклажанов обжарить на сковороде с растительным маслом, посыпать солью и перцем. Соединить со смесью из белков, сливок и сыра. Приготовленной начинкой заполнить половинки бланшированных баклажанов и запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 10 минут.

рецепт Суфле с баклажанами прислал шеф-повар Dedushka

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Салаты из грибов

Еще Салаты из грибов:
<12 3 4 5 6 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Мякоть свинины (филей) - 750 г,
растительное масло - 100 мл,
сливочное масло - 75 г,
мука - 100 г,
лимонный сок - 100 мл,
мясной бульон или вода - 1 л,
сметана - 250 мл,
белый хлеб - 10 ломтиков,
соль по вкусу,
белый молотый перец по вкусу.

Мясо нарезать ломтиками (по 2 на порцию), слегка отбить, посолить и обжарить в разогретом в кастрюле масле.
В другой кастрюле вскипятить бульон или теплую воду, положить смешанную с маслом муку и, все время, мешая, варить 10 минут при слабом кипении, до получения загустевшего соуса. Соус процедить через мелкое сито на мясо, добавить свежую сметану, и варить все вместе еще 20 минут, затем влить лимонный сок и снять с огня.
Поджарить гренки на сливочном масле. При подаче на стол мясо положить на гренки и залить соусом. На гарнир рекомендуется подавать отваренный рис.

Шашлык из трески в СВЧ

400 г филе трески
сок 1/2 лимона
1 перец сладкий красный
150 г кабачков (цуккини)
200 г сыра “Эмменталер” (кусочками)
соль
перец.

Филе порезать на кусочки, полить лимонным соком. Овощи также нарезать на кусочки.
Поочередно нанизать на деревянные шампуры. Уложить в форму, сверху положить кусочки сыра. Готовить 10 минут при 100 % мощности и включенном гриле.

Вход на сайт

Суфле с баклажанами

Похожие рецепты

Салаты из грибов

Самое вкусное

Комментарии

Медальоны под сметанным соусом

Шашлык из трески в СВЧ