Средне-восточный морковный салат
На 4 порции:
- 700 г моркови, очищенной и порезанной
- 3 ст л оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
- 1 красный перец чили, очищенный от семечек и мелко порезанный
- 1 ч л паприки
- щепотка молотой куркумы
- тертая цедра и сок 1 лимона
- 2 ст л порезанной свежей петрушки
- 1 ст л кунжутных семечек, поджаренных
Теплые специи создают диковинный экзотический вкус в этом хрустящем салате.
1. Отварить морковь 5-10 минут до мягкости. Слить.
2. Нагреть масло в сковороде и обжарить чеснок и чили в течение 1-2 минут до мягкости. Добваить паприку и куркуму, лимонную цедру и сок, несколько капель воды.
3. Добавить морковь и петрушку. Охладить. Накрыть и поставить в холодильник на 2 часа. Добавить кунжутные семечки перед тем, как подавать на стол.
рецепт Средне-восточный морковный салат прислал шеф-повар элен
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Спаржевая фасоль натуральная
- 20 г соли
- 1 литр воды
- 1 ст.л. уксуса
- спаржевая фасоль
Очищенные от прожилок стручки бланшируют в кипящей воде 5 минут, охлаждают в холодной. Укладывают в банки, заливают 2%-ным рассолом (20 г соли на 1 л воды), добавляют 1 ст. ложку уксуса в банку 0.5 л и 2 ст. ложки в банку 1 л и стерилизуют банку 0.5 л - 25 минут, 1 л - 30 минут.
Соотношение закладки: стручков - 65-70%, рассола - 30-35%.
Используют следующим образом: сливают рассол, выкладывают стручки на сковороду со сливочным маслом, подогревают, обсыпают толчеными сухарями и подают на стол.
Свекольный суп с фасолью
- 2 ст л растительного масла
- 1 средняя луковица, порезанная пополам и нарезанная на полукольца
- 1 ст л семян тмина
- мелко тертая цедра 1/2 апельсина
- 250 гр отваренной свеклы, тертой
- 1/2 л говяжьего бульона
- 400 гр консервированной белой фасоли
- 1 ст т л винного уксуса
- 4 ст л сметаны
- 4 ст л порезанной петрушки
Этот суп - упрощенный и измененный вариант борща, который готовится за считанные минуты, если у вас есть готовая вареная свекла. Подавайте со сметаной, посыпав свежей петрушкой.
1. Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить лук, семена тмина и апельсиновую цедру до мягкости.
2. Добавит свеклу, бульон, фасоль и уксус, варить еще 10 мин.
3. Разделить суп между тарелками, добавить по 1 ст л сметаны и посыпать петрушкой.