Спаржа холодная под соусом винегрет

  • 500 г спаржи,
  • по 1 ст. ложке мелко нарубленной зелени петрушки, зеленого лука, купыря,
  • 1 маленькая луковица,
  • 1 сваренное вкрутую яйцо,
  • щепотка соли,
  • щепотка черного перца,
  • 1 ст. ложка уксуса,
  • 3 ст. ложки,
  • растительного масла,
  • 3/4 ч. ложки горчицы.

Спаржу очистить, отварить в подсоленной воде и остудить.

Приготовить соус из мелко нарубленной зелени, лука, нарубленного крутого яйца, уксуса, растительного масла и горчицы.

Приправить его солью и перцем.

Смешать соус с остуженной спаржей и подать к столу.

рецепт Спаржа холодная под соусом винегрет прислал шеф-повар Наталья Васильева


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Сливочные шарики

  • 0.5 стакана сливочного масла,
  • 2 ст.ложки сахара,
  • 1 ч.ложка ванилина,
  • 1 стакан крошенных грецких орехов,
  • 1 стакан муки,
  • щепотка соли.


Очень просто и одновременно вкусно. Теперь неожиданные гости не застанут вас в расплох

 

Смешать все ингредиенты и скатать в шарики размером с грецкий орех. Печь 30 минут при 200 градусах. Горячие шарики обвалять в сахарной пудре.



Салат афина-паллада

  • 1 банка консервированной красной фасоли
  • 100 г сушеных шампиньонов (белых)
  • 100 г грецких орехов
  • зелень по вкусу
Для соуса:
  • 1 ст. л. белого винного уксуса
  • 1/8 стакана растительного масла
  • 1/2 ч. л. горчицы
  • свежемолотый перец по вкусу

 



Сушеные грибы замочить в молоке на несколько часов. Затем промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить. Грибы порезать на маленькие кусочки. С фасоли слить воду. В салатнике смешать фасоль, грибы и орехи, предварительно измельчив в ступке. Приготовить заправку. Для этого все ингредиенты соединить в маленькой баночке с крышкой и хорошо встряхнуть. Влить заправку в салат, перемешать и посыпать мелко нарезанной зеленью.