Соусы, маринады, приправы

Асызбал - соус из спелой апычи

алыча - 1 кг чеснок - 5 - 6 долек аджика - 1 - 2 ст. л. смесь сухих пряных трав - 1 ст. л. 5 - 6 листьев болотной мяты соль - по вкусу.

Ахарцвы сызбал - соус из кислого (квашеного) молока

кислое (квашеное) молоко - 500 г чеснок - 2 - 3 дольки зелень киндзы - 4 - 5 веточек мята - 2 - 3 веточки аджика по вкусу

Ахаршьыл сызбал - соус крапивы и щирицы с орехом

Крапива - 250 г, щирица - 250 г, орехи очищенные - 100 г, аджика - ст. л., чеснок - 2 - 3 дольки, зелень киндзы, уксус и соль - по

Ахусхуа джика - зеленая аджика

пряная зелень (киндза, мята, укроп, чабер, базилик) - 500 г, соль зеленый перец

Аххыла - смесь сухих пряных трав

Семена кориандра 50 г, семена укропа 50 г, семена базилика 50 г, семена чабера 50 г, семена голубого пожитника - по 50 г,

     
Еще Соусы, маринады, приправы:    <1234567... 53>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Заливное из курицы

  • 1 курица
  • 1 кг мяса на бульон
  • 2 шт репчатого лука
  • 5 зубчиков чеснока
  • лавровый лист
  • перец черный горошком
  • соль


1. Мясо разрубить и, прокипятив, слить первую воду. Варить на медленном огне 2.5 часа. Положить в бульон курицу. Прокипятить, снять пену. Воду лучше не доливать. Необходимо сразу влить ее с расчетом того, что еще должна поместиться курица.

 

2. В бульон положить неочищенные вымытые луковицы. Варить еще 1.5 ч. Разложить мясо в 3-4 тарелки или на блюдо. Чеснок посолить, растолочь в ступке. Бульон остудить, процедить, смешать с чесноком и залить в тарелки, чтобы мясо было покрыто.

3. Украсить холодец зеленью петрушки, вареной морковью. Вынести на холод. Застынет через 4-5 часов.
Подавать с хреном.



Цыплята жаренные в тендыре

  • Цыплята-280 г,
  • сметана-10 г,
  • лимон-15 г,
  • помидоры-50 г,
  • лук репчатый-30 г,
  • зелень кинзы и петрушки-25 г,
  • перец,
  • соль.


Обработанные цыплята целиком солят, перчат и надевают на шомпол. Жарят цыплят, смазанных сметаной, в тендыре. Готовых цыплят гарнируют помидорами, лимоном, репчатым луком и зеленью.