Соусы-дипы

Баба гануш

На 2-4 порции: 1 крупный или 2 средних баклажана 2-4 зубчика чеснока, мелко порезанных 6-10 ст л пасты тахини сок 1 лимона 1/4 ч л

Бабагануш

2 баклажана 1 зеленый острый перец 2 г соли 3 дольки чеснока 2 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. сиропа из кислого граната

Багна кауда

На 6 порций: 125 несоленого масла 6 зубчиков чеснока, раздавленных 300 г филе анчоусов (лучше соленых), промытых и порезанных

Белый мучной соус

1 ст.л. муки 1/2 ст.л. масла растительного и сливочного 2-3 стакана бульона 2-3 желтка 50 г сливочного масла

Белый соус (Основной)

мясной бульон - 1100 г мука - 50 г масло сливочное

     
Еще Соусы-дипы:    <1234567... 78>

Комментарии

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Unknown message ...
Очень вкусный торт

Unknown message ...
Очень вкусный торт

Классный рецепт. Завтра буду делать) ...
Блины на кефире

Завтра буду делать тортик) спасибо вам за ре ...
Очень вкусный торт

Добавить рецепт


Свекольник холодный с рыбой

  • На 0,5 кг рыбы:
  • свекла - 3-4 шт.,
  • морковь - 1 шт.,
  • 3%- ный уксус - 1-2 ст. ложки,
  • квас - 1-1,5 л,
  • зеленый лук - 5-6 ст. ложек,
  • огурец свежий- 2 шт.,
  • яйца вареные- 2-3 шт.,
  • сахар - 1 ч. ложка,
  • сметана - 2-3 ст. ложки,
  • зелень - 1 пучок.


Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, припускают и нарезают кусочками.
Свеклу и морковь нарезают соломкой, заливают водой, припускают с добавлением уксуса до готовности, охлаждают и кладут в квас. Огурцы, с которых удаляют грубую кожицу, нарезают соломкой. Яйца рубят, зеленый лук мелко шинкуют.
Кусочки рыбы соединяют с подготовленными продуктами, заливают квасом с овощами, заправляют сахаром, солью, сметаной и посыпают мелко нарезанной зеленью.


Печенье `Рулетики`

  • творог - 200 г
  • сливочное масло - 200 г
  • яйца - 2 шт
  • мука - 2.5 стакана
  • разрыхлитель для теста - 1 ч. л
  • сахар - 1,5 стакана


Муку, размягченное масло, творог, 2 желтка и разрыхлитель для теста перемешать до получения однородной массы, охладить.
Для начинки взбить 2 белка с полутора стаканами сахара. Тесто раскатать пластом толщиной 3 мм, придавая форму прямоугольника.
Сверху смазать массой из белка и сахара. Скрутить в виде рулета и острым ножом нарезать поперек на кусочки толщиной в 1 см.
Противень посыпать мукой, уложить печенье и поставить в духовку,предварительно нагретую до 180-200 градусов. Печь до появления золотистой корочки.