Соус кислый, из клюквы

  • 1 ст. клюквы
  • 1 ст. ложка сахарного песка
  • 1 ч. ложка молотых семян кориандра
  • соль - по вкусу

Клюкву размять и протереть через сито. Добавить в протертую массу размолотые семена кориандра (тмина, укропа),
соль и сахар. А тот, кто любит покислее, может вообще обойтись без сахара, соус от этого хуже не станет.

рецепт Соус кислый, из клюквы прислал шеф-повар lex1810


Похожие рецепты

Комментарии

Выложить рецепт без фото, все равно что снять фильм без видео))) ...
Корзиночки из теста фило с клубникой

очень нежный и вкусный. кто пробует просто в восторге. Причем никто даже не дога ...
Торт `Северный`

А муку не надо? Если надо то сколько? ...
Торт `Снежная горка`

Этот рецепт есть в книге "Сладкоежка" изд. "Проф-Пресс" 1998г. ...
Торт `Любимый`

на новый год будем делать этот салат ...
Новогодний салат с икрой и семгой

Этот старинный рецепт был мной утерян, готовить приходилось на память, Спасибо ...
Мясо по-цыгански

Очень нежный пирог.Я добавила немного какао и вишни-обьеденье!!!Утром к кофе то, ...
Пирог на кефире

Rambler's Top100
Добавить рецепт


Говядина с грибами и овощами

  • говядина 500 г
  • вешенки 100 г
  • майонез 100 г
  • яйцо вареное 1 шт.
  • перец сладкий 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь отварная 1 шт.
  • горошек зеленый консервированный 3 ст. л.
  • масло растительное 2 ст. л.
  • зелень петрушки 1/2 пучка
  • зелень кинзы 1/2 пучка
  • тмин
  • соль
  • перец красный молотый

 



Мясо промывают, нарезают небольшими кусками и жарят на масле до золотистой корочки. Затем вливают немного воды и тушат до полуготовности. Морковь очищают и нарезают кружками. Вешенки рубят. Лук и сладкий перец очищают, нарезают кольцами, смешивают с грибами, солят, выкладывают на сковороду с мясом, жарят на среднем огне в течение 10 минут. Затем вливают немного воды, добавляют соль, перец, тмин, морковь и тушат до готовности. Готовое блюдо поливают майонезом, посыпают измельченной зеленью петрушки, украшают зеленым горошком, кружками яйца, веточками кинзы и подают к столу.


Торт цитрусовый

  • для теста:
  • 1 апельсин
  • 8 ст. л. сахара
  • 1/2 стакана толченых сухарей
  • 4 яйца
  • для крема:
  • 1 апельсин
  • 1/4 стакана сахара
  • 4 желтка
  • 1 яйцо
  • 1/3 стакана вина
  • 4 белка

 



Сварить 1 апельсин с семенами и кожей. Когда он станет мягким, вынуть из него семена и размять в эмалированной миске. Четыре желтка растереть добела с сахаром, смешать с апельсином, толчеными сухарями и взбить в густую пену с белками. Размешать, вылить в форму и испечь. Сахар смешать с цедрой. Выжать сок апельсина, желтки и яйцо смешать с вином, размешать все вместе и варить на небольшом огне, пока не загустеет, все время взбивая. Когда крем загустеет, снять с огня и продолжать взбивать, пока не остынет. Затем прибавить 4 взбитых белка, смазать торт и поставить на 10 минут в нежаркую печь, чтобы сверху образовалась корочка. Украсить дольками апельсина.