Соус кислый, из клюквы

  • 1 ст. клюквы
  • 1 ст. ложка сахарного песка
  • 1 ч. ложка молотых семян кориандра
  • соль - по вкусу

Клюкву размять и протереть через сито. Добавить в протертую массу размолотые семена кориандра (тмина, укропа),
соль и сахар. А тот, кто любит покислее, может вообще обойтись без сахара, соус от этого хуже не станет.

рецепт Соус кислый, из клюквы прислал шеф-повар lex1810


Похожие рецепты

Комментарии

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Добавить рецепт


Креветки жареные

  • 500 г мороженых креветок
  • 1 яйцо
  • 1/2 стаканы воды
  • 1 ч. ложка соли
  • 1/3 стакана муки
  • 1/3 стакана панировочных сухарей
  • 3-4 ложки сливочного или растительного масла

 



Очистить креветки. Смешать яйцо с водой и солью. Обмакнуть мясо креветок в смесь, затем обвалять в муке и панировочных сухарях. Поджарить на сковороде до образования румяной корочки. Подавать на стол в горячем виде.


Пельмени донские

На 6 порций:
Для теста:

  • 500 г муки высшего сорта
  • 1/2 стакана воды
  • 1 яйцо
  • соль по вкусу.
Для фарша:
  • 300 г говядины
  • 250 г свинины
  • 150 г квашенной капусты
  • 2 луковицы
  • соль
  • черный молотый перец 
Для соуса:
  • 200 г сметаны,
  • 1/3 ч.л. соли
  • на кончике ножа красный молотый перец


Муку просеять, насыпать горкой, сделать лунку, влить в нее воду и яйцо, посолить, замесить тесто, прикрыть полотенцем, дать полежать тесту минут 30. Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой говядину, свинину, квашенную капусту, лук все хорошо вымешать, посолить. Тесто раскатать в виде жгута, нарезать кусочками из которых раскатать тонкие лепешки, положить на них фарш, слепить пельмени, желательно лепить большие, так как они получаются более сочными. Если тесто осталось можно раскатать сделать из него такие же лепешки и отварить вместе с пельменями. Опустить их в кипящую воду, положив туда лавровый лист, перец, соль. Варить пельмени до тех пор, пока они не всплывут. Выложить готовые пельмени в глубокую посуду и полить растопленым сливочным маслом. К пельменям подать по вкусу масло, сметану, майонез, уксус. Но мы делаем соус: в сметану добавить соль и красный перец, перемешать все до получения единой цветовой массы. (можно добавить грузинскую аджику, корейские острые приправы - это дело вкуса).

Приятного аппетита.

Пригласите гостей но пельмени, но приготовте только тесто и фарш, а лепить будете уже все вместе, недовольных еще не было.