Соус кислый, из клюквы

  • 1 ст. клюквы
  • 1 ст. ложка сахарного песка
  • 1 ч. ложка молотых семян кориандра
  • соль - по вкусу

Клюкву размять и протереть через сито. Добавить в протертую массу размолотые семена кориандра (тмина, укропа),
соль и сахар. А тот, кто любит покислее, может вообще обойтись без сахара, соус от этого хуже не станет.

рецепт Соус кислый, из клюквы прислал шеф-повар lex1810


Похожие рецепты

Комментарии

Очень вкусно, делала два раза, один лимонный, другой апельсиновый, готовится быс ...
Очень вкусный торт

Самое настоящее тесто для пиццы - это мука 175 гр. + щепотка соли + 1/2 ч.л. сах ...
Основной рецепт теста для пиццы

Вкуснятинка))) ...
Рыба с ананасами

Салат очень понравился, единственно, когда жарила на соевом соусе запах стоял уж ...
Корейский салат из картофеля с мясом (Камди-ча)

Какие хоть они рыбные-то? На полкило рыбы - полбулки хлеба! Да ещё мука... ...
Фрикадельки рыбные

очень вкусный пирог мне 14 лет. просто класс!!!! ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

А я такие котлетки делаю с манкой вместо муки и сконсервированной скумбрией. Мои ...
Котлеты из лука

Rambler's Top100
Добавить рецепт



Зразы картофельные с гребешком

Взять варёные:
  • картофель 8-10 шт.,
  • лук 2-3 шт.,
  • масло топлёное 2 стол. ложки,
  • 1 яйцо,
  • перец,
  • соль,
  • гребешок,
  • лук,
  • зелень петрушки,
  • сухари.


Всё истолочь, сделать лепёшку. На середину лепёшки положите фарш из гребешка (400 г на порцию), обжаренный лук и зелень петрушки.
Сформировать зразы в виде шариков, обваляйте в сухарях (1-2 стол. ложки). Поджарить. Полить маслом.


Чатни из свежего кориандра

На 6 порций:
  • 175 г сушеного кокоса
  • 2 пучка свежего кориандра, мелко порезанного
  • 300 мл натурального йогурта
  • 6-8 острых зеленых перцев чили
  • 5 зубчиков чеснока, очищенных
  • пара щепоток соли
  • несколько щепоток сахара
  • сок 2-3 лаймов или лимонов


Подавайте этот соус с индийскими самосами . Но будьте осторожны с чили, так как некоторые более острые, чем другие. Возможно, вам стоит использовать меньше, чем рекомендуется.

 

1. Положить кокос в невысокую миску, залить водой и оставить на 30 минут. Слить и переложить в кухонный комбайн с остальными ингредиентами.

2. Порубить в однородную пасту. Попробовать на вкус и приправить, если нужно, добавив немного сока лайма, сахара или соли. Переложить в мисочку с невысокими краями, накрыть и поставить в холодильник до обеда.