• 250 г муки,
• 200 г масла сливочного,
• 20 г дрожжей,
• 50 г сахара,
• 100 г молока,
• 3 яйца,
• соль. 

 

Сначала делаем опару. Примерно из 1/3 муки, дрожжи разводим в теплом молоке, замешиваем и оставляем подняться. Когда увеличится в 2 раза, берем оставшуюся муку, смешиваем ее с сахаром, солью, мягким маслом и яйцами и вмешиваем опару. Ставим подняться еще часа на 2.
Тем временем режем на кубики: салями, ветчину, пару типов сыра. Все это вмешиваем в поднявшееся тесто. Берем форму, можно с дыркой по середине. Смазываем маслом, выкладываем тесто.
Тесто должно заполнять форму на 2/3. Чем больше всяких наполнителей, тем вкуснее оно выходит. Ставим подняться еще немного, и в духовку минут на 50-60 при 200ш.
Да, перед концом выпечки смазываем взбитым яйцом. Очень вкусно….

• 500 г полужирной свинины
• 2 луковицы
• 1-2 зубка чеснока
• 60 г пшеничного хлеба
• 150 г свежей капусты
• 50 г молока

Филе нарезать на кусочки и вместе с капустой, луком, чесноком, замоченным в молоке и отжатым хлебом пропустить через мясорубку.
Если осталось молоко, вылить в фарш. Посолить, поперчить, хорошо взбить миксером.
Сформировать котлеты, обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях и жарить 10-12 минут в хорошо разогретом жиру.