На 4 порции:

• 1лук-порей, мелко нашинкованный
• 2 моркови, мелко порезанные
• 1 картофелина, мелко порезанная
• 1 зубчик чеснока, мелко нашинкованный
• 1 ст л мелко порезанного розмарина
• 425 мл овощного бульона
• 1/2 ч л сахара
• 2 х 400 гр консервированных помидоров, порезанных
• 2 х 400 гр консервированного турецкого гороха (нут), промыть
• 3 ст л порезанной свежей петрушки 

Для тостов:

• 8 кусков багета (французского батона), порезанного по диагонали
• 1 зубчик чеснока, порезанный пополам
  
• 50 гр сыра Эдам, мелко тертого

 

1. Положить все овощи в большую кастрюлю с чесноком, розмарином, бульоном и сахаром. Варить 15 мин до готовности овощей.

 

2. Разогреть гриль. Взбить помидоры в блендере или комбайне, добавить в кастрюлю, добавить турецкий горох, овощи и петрушку. Прогреть, помешивая.

3. Для тостов: натереть хлеб с обеих сторон чесноком. Запечь на гриле. Перевернуть хлеб, положить по кусочку сыра и запекать с другой стороны, пока сыр не расплавится. Подавать сразу же с горячим супом.

• грибы белые - 90
• соус сметанный - 100 г
• масло сливочное - 15 г
• сыр - 5 г
• укроп.

Белые грибы перебрать, очистить, промыть и нарезать дольками. Поджарив на масле, залить сметанным соусом и довести до кипения. Затем положить на порционную сковороду, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в жарочном шкафу. При подаче к столу посыпать мелко нарезанным укропом.

 

Подавать в горячем виде.