• 600 г замороженного слоеного теста
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 750 г цуккини
• 1 пучок петрушки
• 50 г муки
• 150 г сливочного масла
• 250 мл молока
• мускатный орех
• 300 г сыра фета
• 4 яйца

 

Лук, чеснок и петрушку порубить. Цуккини нарезать кружочками. Муку подрумянить в 50 г сливочного масла. Помешивая, влить молоко и варить 10 минут. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Остудить. Лук и чеснок пассеровать в 40 г сливочного масла. Добавить цуккини и жарить 10 минут. Посыпать раскрошенным сыром. Ввести в соус яйца и перемешать с цуккини. Из теста вырезать 6 кругов. Выложить один в смазанную жиром разъемную форму. Сделать высокий бортик. Чередовать слои теста и цуккини с соусом. Верхний слой теста смазать растопленным сливочным маслом. Выпекать в духовке 45 мин при 180 градусах.

• 3/4 чашки муки
• 1/4 чашки измельченных грецких орехов
• 1/4 чашки сахарной пудры
• 1/2 чашки сливочного масла, растопленного и охлажденного
• 3/4 чашки гранулированного сахара
• 1/2 ч. л. пекарского порошка
• 2 яйца, взбитых
• 3 ст. л. лимонного сока
• 3 ч. л. натертой на терке лимонной цедры
• щепотка соли 

 

Разогрейте духовку до 180 градусов. В маленькой миске перемешайте муку, грецкие орехи и сахарную пудру до однородности. Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте. Выложите его в смазанную маслом форму размером 22 х 22 см, плотно прижав пальцами. Выпекайте 20 минут или до золотистого цвета. Пока тесто печется, смешайте гранулированный сахар, пекарский порошок, яйца, лимонный сок, цедру и соль. Быстро взбейте. Вылейте на теплое (не горячее) тесто и снова поставьте в духовку еще на 20 минут (пока лимонный верх не поднимется и не станет плотным и золотистым). Когда печенье остынет, разрежьте его на 5-сантиметровые квадратики.