Соус чесночный

  • 150 гр. оливкового масла
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соль

Положите в емкость крупно порезанный чеснок и соль, залейте маслом. Миксером с насадкой, внутри которой есть нож взбейте содержимое. Масса должна моментально побелеть и загустеть, так что ее можно мазать на хлеб.
Комментарий: Рассказала этот рецепт знакомая родом из Испании, это национальная кухня. Единственная - трудность иногда 1 раз из 5 соус не взбивается. Я грешу на иодированную соль.

рецепт Соус чесночный прислал шеф-повар Alloxa


Похожие рецепты

Комментарии

вкусно!но тесто все равно жидкое не сформируешь котлету. ...
Котлеты из кабачков и картофеля

МОЛОКА НУЖНО 2 СТАКАНА ИЛИ ПОЛОВИНУ ЛИТРА ...
Молочное желе

Очень нежный и вкусный салат.! ...
Салат ослиная поляна

таже мучка да не те ручки ...
Пирог на кефире

Ужасный рецепт! Жалко потраченного времени. Автор рецепта - не выкладывайте боль ...
Пирог на кефире

вот такой комментарий я понимаю всё ясно и понятно а не то что Овсяные пряники о ...
Абрикосово-творожный пирог

Спасибо за подсказку,рецепт дописали. ...
Соленые стрелки чеснока

Rambler's Top100
Добавить рецепт



Хлеб городской

Хлеб городской Хлеб городской выпекают в формах или на поду. Масса хлеба формового 0, 8 и 0, 5 кг, подового - 0, 5 кг. Подовый хлеб вырабатывают круглой формы с наколками на поверхности.

 

Рецептурой установлено следующее соотношение частей сырья по массе:
Мука пшеничная 1 сорта100,0 Дрожжи прессованные2,0 Соль1,75 Сахар3,0 Маргарин4,0 Патока мальтозная5,0 Молоко сухое обезжиренное4, 0 Масло растительное0,15

Опара или закваска должна быть хорошо выброжена с конечной кислотностью 3-3, 5шН.

Маргарин и сухое молоко в виде жиро-молочной эмульсии вносят при замесе теста. Для подового хлеба заготовки теста пропускают последовательно через два округлителя.

Продолжительность выпечки изделий формовых 35-37 мин., подовых - 30-35 мин. при температуре 210-215°С.

Изделия с молоком выпекают при более низкой температуре и более продолжительное время.





Кисель из тыквы и ревеня

  • 300 г тыквы,
  • 300 г ревеня,
  • 100 г сахара,
  • корица,
  • лимонная или апельсиновая цедра,
  • 5 стаканов воды.


Очищенную тыкву натрите на крупной терке, ревень нарежьте наискосок кусочками. Сварите сироп со специями, опустите в него ревень, вскипятите, добавьте тыкву, снова доведите до кипения.