Соус чесночный

  • 150 гр. оливкового масла
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соль

Положите в емкость крупно порезанный чеснок и соль, залейте маслом. Миксером с насадкой, внутри которой есть нож взбейте содержимое. Масса должна моментально побелеть и загустеть, так что ее можно мазать на хлеб.
Комментарий: Рассказала этот рецепт знакомая родом из Испании, это национальная кухня. Единственная - трудность иногда 1 раз из 5 соус не взбивается. Я грешу на иодированную соль.

рецепт Соус чесночный прислал шеф-повар Alloxa


Похожие рецепты

Комментарии

Для фарша я использовала замороженную морковь урожая-2014 г., поэтому мне не при ...
Фарш морковный

Отличный рецепт, особенно после зимы. Использую воду и уксус 9%, квасы и минерал ...
Окрошка с соленой семгой

Арина,давайте не будем...у каждого свои фантазии и вкусы.извините ...
Салат из фасоли с сухариками

Очень мало воды на такое количество муки,вымесить не смогла,засунула в хлебопечк ...
Дрожжевые булочки из безопарного теста

вместо соуса наливаю просто томатный сок, еще в конце добавляю итальянские трав ...
Сердце говяжье по-русски

Консервированный ананас после вскрытия банки нужно хранить в холодильнике. А с ...
Салат с ананасом и курицей

Извините, не совсем поняла... Если под льезоном имеется в виду смесь из яиц и м ...
Сефардская лазанья

Rambler's Top100
Добавить рецепт




Салат из сладкого перца и огурцов

  • 200 г сладкого перца, 
  • 2 штуки огурцов,
  • 2 шт томатов, 
  • 1 головка репчатого лука, 
  • 1 столовая ложка измельченного укропа, 
  • майонез по вкусу.


Стручки перца нарезать узкими полосками, смешать с мелко нарезанными огурцами, томатами, луком и укропом. Заправить майонезом. Салат выложить в салатник, украсить дольками огурца, томата и веточками укропа.


Кимчхи по-пхеньянски - пхеньянбяккимчхи

  • Салат <пячу>- 50 кг
  • Редька <му-у>- 25 кг
  • Красный молотый перец- 100 г
  • Съедобные каштаны- 150 г
  • Соленые креветки- 1 кг
  • Омежник <минари, можно каси>- 250 г
  • Груши- 500 г
  • Нарезанный красный перец- 100 г
  • Зеленый лук- 250 г
  • Чеснок- 250 г
  • Имбирь <сянган>- 50 г
  • Крупная соль- 1,5 кг
  • Мелкая соль- 750 г 

 



Салат и отобранные непораненные плоды редьки слегка помыть и просолить. Через некоторое время смягченные салат и редьку промыть в чистой воде. Оставшиеся плоды редьки нарезать соломкой и смешать с солеными креветками, с молотым красным перцем и все это смешать с водой с молотым красным перцем, нарезанным нитью горьким красным перцем, омежником, съедобными каштанами, грушами, имбирем, чесноком и мелкой солью и, добавив немного воды, все тщательно перемешать, приготовить начинку. Начинить каждый стебель кочана и плотно завязать.
Бочку, где будет готовится кимчхи, тщательно вымыть, на дно положить слой редьки. Затем разложить плотно слой за слоем завязанные кочаны салата. Пустые пространства закладывать зеленым луком. Бочку заложить не до конца. Плотно накрыть сверху полотном, на него поло- жить гнет и затем накрыть крышкой.
На третий день залить в бочку рассол, который готовится из воды, мелкой соли, рассола от креветок. Осто- рожно влить рассло в бочку. Вода не должна доходить до края примерно на 20 см, так как при закисании салат будет выделять сок.