Сосиски гламорган

  • 150 г свежих хлебных крошек плюс 100 г для панировки
  • 1 маленький лук-порей, мелко порезанный
  • 75 г валлийского сыра Caerphilly, тертого
  • 1 ст л свежей петрушки, мелко порезанной
  • соль и черный молотый перец
  • щепотка сухой горчицы
  • 3 яйца
  • молоко
  • мука
  • масло

Это оригинальный рецепт вегетарианских сосисок. Эти сосиски с сыром, хлебными крошками, луком-пореем и травами упоминаются в книге Джоржа Борроу “Дикий Уэльс”, написанной еще в 1862 г. Поскольку сыр гламорга, из которого готовили эти сосиски раньше, больше не производят, готовить их можно с другим традиционным валлийским сыром.

 

1. Смешать хлебные крошки, лук-порей, сыр, петрушку, приправы и горчицу.

2. Взбить 2 яйца и 1 желток и добавить их в смесь, добавив немного молока, если смесь получается слишком сухой. Разделить на 12 порций и сформировать из них сосиски. Обвалять в муке.

3. Взбить оставшееся яйцо до пены и смазать им сосиски, затем обвалять в оставшихся хлебных крошках. Охлаждать 20 минут.

4. Обжаривать в масле или свином жиру до коричневой корочки со всех сторон. Подавать сразу же со свежей петрушкой.

Отличный соус к таким сосискам - пряный томатный чатни.

рецепт Сосиски гламорган прислал шеф-повар Лисса


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Тирольский кекс с орехами и шоколадом

  • 1 кг слив. масла
  • 750 г сахара
  • 30 шт. желтков
  • 40 шт. белков
  • 500 г сахара
  • 750 г муки
  • цедра 1 лимона
  • 20 г корицы
  • 5 г соли
  • 20 г молотой гвоздики
  • 20 г мускатного ореха
  • 2 ст.л. разрыхлителя
  • 500 г дробленных грецких орехов
  • 500 г дробленного фундука
  • 750 г черного шоколада стружкой


Кекс очень вкусный. Ингредиенты можно уменьшить, те, что я дала рассчитаны на 2 большие формы и 4 маленькие. Но кекс очень ароматный и аппетитный!! Приятного всем аппетита! Наслаждайтесь!!

 

Взбить масло с 750 г сахара и желтками со специями, 500 г сахара взбить с белками. Муку с разрыхлителем и шоколадом с орехами перемешать. Во взбитые желтки с маслом добавляем понемногу взбитый белок и микс из муки. Выпекать при 160 С 50 минут.



Яйца, запеченые с зеленым луком и сыром

  • 2 яйца,
  • 150 г твеpдого сыpа,
  • 1/4 л молока или сливок,
  • соль,
  • теpтые сухаpи,
  • 50 г ветчинной колбасы,
  • зеленый лук,
  • pаститительное масло.


Масло для смазывания фоpмочек. Взбить яйца с теpтым сыpом, соль, молоко, добавить колбасу и наpезанный зел. лук. Запечь в пpомасленных фоpмочках на водяной бане в духовке на сp. огне минут 20-30. Подать с чеpным хлебом и овощами.