Солянка

  • 2 л мясного бульона,
  • 2 стакана огуречного рассола
  • 100 г отварной говядины
  • 100 г жареной говядины
  • 100 г нежирной ветчины
  • 1 сосиска
  • 2 соленых огурца
  • 200 г свежей капусты
  • немного соленых грибов
  • 1 помидор
  • укроп
  • зелень петрушки
  • черный молотый перец
  • несколько горошин душистого перца
  • соль.

Сварить мясокостный бульон. Огуречный рассол прокипятить, снимая пену, влить бульон. Мясные продукты нарезать кубиками, огурцы и помидоры ломтиками, лук нашинковать. Капусту нарезать и смешать с солеными грибами. Все продукты сложить в кастрюлю, залить бульоном, накрыть крышкой и варить на медленном огне 15-20 минут.

рецепт Солянка прислал шеф-повар Наталья Янукович


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Баклажаны `Под грибы`

Необходимо:
  • 1 кг баклажан,
  • 3 большие луковицы,
  • 200 г сметаны,
  • 1 ст. л. муки,
  • растительное масло,
  • соль,
  • перец,
  • лавровый лист.

 



Баклажаны почистить и нарезать небольшими кубиками, посолить,дать постоять и промыть проточной водой. Опустить в кипящую подсоленную воду, дать закипеть и через 2-3 мин. воду слить.

Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле на сковороде,в конце жарки подсыпать столовую ложку муки, добавить сметану,немного воды, черный молотый перец и горошком, а также лавровый лист и соль.

Полученным соусом залить откинутые отваренные баклажаны и поставить их тушиться на небольшом огне 15-20 мин.


Капелетти в сырном соусе

  • капелетти 800 г
  • растительное масло 10 г
  • сыр 150 г
  • сливки 100 г
  • соль
  • перец
  • масло сливочное 50 г
  • базилик


Капелетти варить в соленой воде с несколькими каплями растительного масла. Слить воду, обдать холодной водой и дать ей стечь.
Размять сыр, добавить к сливкам и растопить. Полученный соус заправить солью и перцем.
Довести масло в сковороде до кипения и выложить в нее перемешанные с сырным соусом капелетти.

Поставить форму для выпекания на среднюю полку духовки. Запекать около 10 мин до появления золотистой корочки. Украсить листочка- ми базилика.