• 12 г желатина
• 500 г сливочного йогурта
• 2-3 ст. ложки сахара
• 40 г ядер фисташек
• сок и тертая цедра 1/2 лимона
• 300 г малины
• 1 пакетик ванильного сахара

Сполоснуть холодной водой прямоугольную форму (20 см), наполнить ее йогуртовой массой и поставить на холод на 4-6 ч.

Малину перемешать с ванильным сахаром. Сделать из малины пюре и протереть через сито. Опрокинуть йгуотовую амссу на разделочную доску и нарезать ломтиками. Разложить по тарелкам вместе с пюре и украсить ягодками малины и фисташками.

• 400 г рыбы любой
• 1 шт лук
• 1 корень сельдерея
• 1-2 шт морковь
• 1 корень пастернака
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 ч.л. муки
• 1 ч.л. томата
• 1,5 стакана молока
• 1 лимон

Через 15 минут прибавить 400 гр. рыбы (с небольшим количеством костей). Когда рыба будет готова, отделить мякоть от костей, накрошить ее кусочками и положить в супник, а уху процедить.

Растереть 1 столовую ложку сливочного масла с 1 ч. ложкой муки и 1 ч. ложкой томат-пюре. Смесь развести 1,5 стаканом горячего молока и влить ее в уху. Варить при кипении еще 5-6 минут. Затем заправить лимонным соком или лимонной кислотой и вылить в супник.