Сметанное тесто

  • мука 2 стакана
  • сметана 200 г
  • яйцо 1
  • соль 1/2 чайной ложки.

Из муки, сметаны, яйца и соли замесить тесто. Оно должно получиться негустым, очень мягким и податливым. Сложить его в кастрюлю и примерно на час оставить в холодильнике. После этого тесто готово к дальнейшему использованию. Это тесто чаще всего используют для приготовления жареных пирожков.

рецепт Сметанное тесто прислал шеф-повар Татьяна Пригула


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Ольга 16.12.2011
без соды это тесто не поднимется и будет блин)
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Курочка в соусе

  • 1 большая курица около 1,3 кг
для намазывания:
  • 1 ст. л. мягкого сливочного масла
  • 3 ст. л. дижонской горчицы из белого вина
  • 1 ч. л. сладкой паприки
  • соль
  • белый молотый перец
  • 2 ст. л. топленого масла
  • 200 мл белого вина
  • 200 мл сливок
  • 1 ч. л. муки
  • 1 ч. л. сливочного масла
  • 100 г тертого сыра
  • сливочное масло для формы

 



Курицу разрезать на 8 частей. Для намазывания: смешать масло, 1 ст. л. горчицы, паприку, немного соли. Смазать этой массой куски курицы и поставить на 1 час в холодильник. Затем в топленом масле со всех сторон поджарить курицу до золотисто-желтого цвета. Жидкость от жаренья разбавить вином. Около 30 минут тушить на медленном огне при закрытой крышке. Вынуть курицу и поддерживать в теплом состоянии. Соус вылить в маленькую сковороду. Добавить сливки и медленно разогреть, помешивая. Из муки и масла скатать шар, добавить вместе с горчицей в соус и растворить в нем. Снять соус с огня и добавить половину тертого сыра. Теплые куски курицы выложить в смазанную маслом форму и залить соусом. Посыпать оставшимся сыром и запекать 8-10 минут в разогретой духовке при 220 градусах. Подавать в форме с вареным картофелем, картофельным пюре или вермишелью.


Бутерброды с томатным маслом

На 6 порций бутербродов:
  • 3 ст л оливкового масла
  • 2 луковицы порея, мелко порезанных
  • 1 зубчик чеснока, мелко порезанных
  • 300 г спелых помидоров, очищенных и мелко порезанных
  • 1 веточка эстрагона
  • 85 г очень мягкого масла
  • соль и черный молотый перец
  • 12 кусков белого хлеба


1. Нагреть оливковое масло в маленькой кастрюле и обжарить шалот и чеснок до мягкости. Добавить помидоры и шалот с эстрагоном. Тушить 12-20 минут, пока не превратится в густую массу. Пропустить через сито и дать остыть.

 

2. Когда помидоры остынут, взбить пюре на медленной скорости с мягким маслом. Приправить и сделать бутерброды с белым хлебом.