На 4 порции:

• 4 апельсина
• 175 гр свежих фиников, порезанных по полам, очищенных от косточки
• 2 ст л ликера Куантро (cointreau)
• 15 гр подсушенных хлопьев миндаля

Очистить апельсины от кожуры и над салатницей разделить на дольки. Положить в салатницу и перемешать с финиками и ликером. Посыпать миндалем и подавать.

• говяжья мякоть
• очищенные грецкие орехи
• лук
• соль
• перец
• специи по вкусу. 

Мясо порезать ломтями поперек волокон как на отбивные, поперчить, посолить, обсыпать пряностями и специями, затем жарить на сковороде до появления золотистой корочки. Снять со сковороды мясо и на том же жиру жарить лук.
Незадолго до готовности лука прибавить к нему орехи и жарить лук до золотистого цвета, хорошо помешивая,чтобы не пригорели орехи. Посолить. Берем глубокую сковороду или толстостенную кастрюлю и укладываем слоями мясо и лук с орехами , заливаем кипятком и тушим на медленном огне до готовности мяса.