Смесь специй

На 1/4 чашки:

  • 2 ч л семян аниса
  • 2 ч л черного перца
  • 2 ч л семян фенхеля
  • 2 ч л гвоздики
  • 2 ч л корицы
  • 1 1/2 ч л имбиря

Растереть в ступке пестиком все специи. Переложить в чистую банку для специй. Использовать в течение 1 месяца. Подавать к свинине.

рецепт Смесь специй прислал шеф-повар Анна Варивода


Похожие рецепты

Специи для производства колбас здесь

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Классический американский клубный сандвич

На 1 порцию:
  • 4 куска хлеба из непросеянной муки
  • майонез
  • 3 куска готового бекона
  • 1 помидор, порезанный
  • пучок зеленого салата (айсберг)
  • 60 г тонко порезанной готового куриного мяса


Высокий, как американский небоскреб, традиционный “клубный” сандвич.

 

1. Намазать каждый кусок хлеба солидным слоем майонеза. Разложить на первом куске кусочки бекона.

2. Накрыть вторым куском хлеба и уложить сверху помидоры и зеленый салат.

3. Накрыть третьим куском хлеба. Разложить сверху курицу и накрыть оставшимся куском хлеба. Порезать пополам по диагонали и воткнуть зубочистку, чтобы она держала все слои.



Цикорий с ветчиной в соусе бешамель

На 8 человек:
  • 8 шт. цикория
  • 8 тонких ломтиков ветчины
  • 60 гр. масла
  • 50 гр. муки
  • 75 мл. молока
  • 100 гр. тертого сыра
  • соль
  • сахар
  • немного мускатного ореха (пудра)


Цикорий промыть, снять верхние листья, срезать “попку” и вырезать немного ее сердцевину. Варить 30 минут в большом количестве воды, с чайной ложкой соли и сахара.

 

Пока цикорий варится, приготовить соус “бешамель”. В кастрюле растопить масло на маленьком огне, добавить муки и хорошо размешать до однородности. Потом убавить огонь. Разогреть молоко (не до кипения) и медленно, маленькими порциями добавлять в смесь, постоянно помешивая. Соус загустеет и побелеет. Затем добавить сыр (практически весь), посолить по вкусу, посыпать мускатным орехом и еще пару минут помешать на огне, потом снять.

Когда цикорий сварился, его нужно снять с огня, слить воду, остудить и отжать руками, чтобы основная вода стекла.

Затем каждый цикорий завернуть в ветчину. Выложить на смазонное сливочным маслом блюдо, залить соусом, посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке 15 минут. Подавать горячим. Хорошо идет с красным вином.