На 6 порций:

• 750 гр молодой картошки
• 2 ст л французской заправки
• 1-2 ст л порезанного шнитт-лука
• 4 ст л майонеза
• 2 ст л натурального йогурта

Отварить картофель в мундире в кипящей соленой воде до готовности. Слить и крупно порезать. Положить в миску и смешать с французской заправкой и луком пока картофель теплый.
Переложить в салатницу и дать остыть.
Соединить майонез с йогуртом и выложить смесь сверху. Украсить шнитт-луком и подавать.

• 2 сердца
• 50 г лука
• 1,5 ст. воды
• 500 г моркови
• 1 ч. ложка мелкой соли
• 1 щепотка молотого перца.

Обжарить сердце и лук в гусятнице. Когда они  приобритут золотистый цвет, влить воду, положить приправы и морковь, нарезанную кружочками. Варить без крышки около одного часа до готовности. Вынуть серце, снять жир и на большоми огне уварить  соус вдвое.  Телячье сердце можно также нарезать на ломтики в длину и обжарить на масле, как бифштексное мясо.