Смесь для студня

  • На 1 кг мяса:
  • укроп - 2 измельченных (Пропущенных через мясорубку) зрелых стебля или 1,5 чайные ложки семян,
  • лавровый лист - 5 шт.,
  • чеснок - 3 зубчика,
  • черный перец - 6-8 зерен (Раздавленных).

Пряную смесь варят в солено-сладком мясном бульоне. В процессе варки по вкусу добавляется натуральный сок.

рецепт Смесь для студня прислал шеф-повар Greta


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рыба, запеченная в фольге

На 3-4 порции:
  • 600-800 г рыбы,
  • 0,5 лимона,
  • 2 ст.л измельченного укропа,
  • 2 луковицы,
  • 2 вареных яйца,
  • 3 ст.л сливочного масла,
  • соль.


1. Половину подготовленной рыбы уложить кожей вниз на лист фольги, сбрызнуть лимонным соком, посолить, обсыпать рубленными яйцами, укропом, обложить ломтиками лука и полить растопленным сливочным маслом. Оставшееся филе рыбы уложить сверху кожей вверх.

 

2. Фольгу плотно завернуть, положить на противень и запечь рыбу в духовке в течение 25-30мин.



Медово-миндальный пирог валенсия

  • 250 г меда
  • 2 яйца
  • 100 г сахарной пудры
  • 400 г муки (лучше грубого помола)
  • 15 г соды
  • 150 мл молока
  • 25 г смеси пряностей: корицы, гвоздики, имбиря, кардамона
  • 200 г целых ядер миндаля.


Получается сухой, легкий пирог-кекс с пряничным вкусом, который становится еще вкуснее через несколько дней хранения.

 

Мед осторожно нагреть, помешивая на водяной бане или в микроволновке до жидкого состояния и дать слегка остыть. Яйца взбивать с сахарной пудрой пока пена не станет устойчивой, пышной и почти белой. Просеять в миску муку, смешанную с содой (не гасить!) и пряностями, сделать в середине лунку, куда влить мед, яичную пену и молоко, добавить миндаль и быстро замесить мягкое тесто.
Переложить тесто в смазанную маслом и припорошенную мукой форму, выпекать 80 минут при 180 градусах. Готовность проверить лучинкой. Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой. Тесто при выпекании увеличивается в объеме в 2,5 раза, это надо учитывать, если форма у вас не такая, как предусмотрена в рецепте.

Количество продуктов рассчитано на прямоугольную форму размером 11х30 см.