Слоистый пирог со сливами

На 12 порций:

  • 1 кг слив
  • 250 г сливочного масла
  • 200 сахара
  • 1 щепотка соли
  • 1 стручок ванили
  • 3 яйца
  • 500 г муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • около 250 мл теплого молока
  • сахарная пудра
  • тонкие полоски бумаги

1) Сливы вымыть, разрезать пополам. Смазать жиром разъемную форму диаметром 26 см.

 

2) Масло взбить в пену. Добавить сначала сахар, соль, мякоть ванили, а затем по одному яйца. Мешать, пока сахар не растворится. Смешать муку и разрыхлитель. Соединить обе смеси с таким количеством молока, чтобы тесто получилось вязким, но сползало с ложки.

3) Нагреть духовку до 175 С. Выложить в форму 1/3 теста, а на него ровным слоем половину слив, затем снова 1/3 теста и вторую половину слив. Выпекать пирог 70 мин. Дать остыть. Покрыть поверхность пирога крест-никрест полосками бумаги, посыпать сахарной пудрой и удалить полоски.

рецепт Слоистый пирог со сливами прислал шеф-повар Людмила


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Вкусная свеколочка

  • Свекла 2 шт,
  • чернослив 10 шт,
  • грецкий орех 100 гр,
  • изюм 1/3 стакана,
  • 1 зубчик чеснока,
  • подсолнечное масло 100 гр,
  • майонез.


Сытно, вкусно, быстро, диетично.

 

Свеклу натереть на крупной терке (сырую) и обжарить в подсолнечном масле до готовности. Потом масло слить.

Грецкий орех измельчить, чернослив подержать в кипятке 5 мин. затем измельчить, так же измельчить чеснок.

Все перемешать с майонезом и украсить (можно перемешать) изюмом.



Провансальский гуляш с перцами и оливками

На 8 порций:
  • 1.1 кг говядины, порезанной на небольшие кусочки
  • 1 бутылка красного вина
  • 1 лавровый лист
  • 2 ст л оливкового масла
  • 2 луковицы, очищенных и не очень мелко порезанных
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 1 красный перец, порезанный пополам, очищенный от семян и нарезанный
  • 1 желтый перец, порезанный пополам, очищенный от семян и нарезанный
  • 2 ст л томатной пасты горсть розмарина
  • 175 гр черных маслин без косточек
  • 4 средние картофелины, очищенные и порезанные на кубики
  • 1 апельсин, только цедра
  • 15 гр петрушки, мелко порезанной


Простой провинциальный французский рецепт. Как многие зимние блюда он становится вкуснее на следующий день.

 

1. Если у вас есть время, за день до приготовления гуляша положить мясо в миску и залить вином. Добавить лавровый лист и оставить мариноваться на ночь.

2. В сковороде нагреть 1 ст л масла. Вынуть мясо из вина (сохранив вино) с помощью шумовкой и положить его в сковороду. Обжарить мясо на большом огне в течение 5-10 мин. Лучше делать это порциями. Используйте больше масла, если необходимо. Обжаренное мясо достать из сковороды и отложить. Добавить в сковороду оставшееся масло и обжарить лук, чеснок и перцы до коричневого цвета - около 5 мин. Переложить в форму для духовки, поставленную на конфорку. Добавить в форму мясо.

3. Влить немного отложенного вина (в котором мариновалось мясо). Включить огонь и добавить томатную пасту, готовить 5 мин, пока немного не загустеет, помешивая периодически. Добавить веточки розмарина, оливки и оставшееся вино, тушить, прикрыв крышкой (и оставив небольшой зазор), в течение 1 часа 30 мин - 2х часов до готовности мяса. Добавить картофель на последние 20 мин готовки и приправить.

Проверяйте периодически, не становится ли гуляш слишком сухим - если да, добавьте немного мясного или куриного бульона. Если делаете гуляш заранее, дать остыть, затем поставить в холодильник до необходимости.

Перед тем, как подавать на стол разогреть на конфорке и добавить апельсиновую цедру и петрушку.