Слоеное пресное тесто

50 г муки,
50 г сливочного масла
20 г воды
пятая часть яйца
соль по вкусу.

Муку просеять, добавить воды с несколькими каплями лимонной кислоты. Замесить тесто, покрыть салфеткой, оставить на 10-15 мин. После этого раскатать слоем толщиной в 1-1,5 см, на середину теста положить размятое масло, защипать тесто так,
чтобы масло было внутри, раскатать его осторожно в длину, чтобы масло распределилось по всему тесту, сложить вчетверо, раскатать еще раз, вновь сложить и раскатать, вынести на 15-20 мин. на холод. Повторить эту обработку еще два раза (всего тесто раскатывается шесть раз), затем тесто поставить в холодное место на 20 мин. После этого оно готово для приготовления различных изделий. До их изготовления оно должно быть покрыто влажной салфеткой.

рецепт Слоеное пресное тесто прислал шеф-повар Анжела Леонидовна

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Приготовление теста

Еще Приготовление теста:
<12 3 4 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

4 филе куриных грудок (около 600 г)
60 мл соевого соуса
2 ст. ложки бальзамического уксуса
2 ч. ложки коричневого сахара
2 ст. ложки растительного масла плюс еще немного при необходимости
5 средних морковин, тонко нарезать по диагонали
2 крупных красных перца без сердцевины и семян, нарезать на кусочки шириной 4 см
1 пучок зеленого лука, нарезать на кусочки длиной 3 см
листья салата латука (по желанию)
60 г орехов кешью

1. Держа нож почти параллельно разделочной доске, разрежьте каждую грудку на ломтики толщиной 2 мм. Смешайте соевый соус с уксусом и коричневым сахаром.

2. На сильном огне разогрейте 1 ст. ложку масла в сковороде диаметром 30 см или в котелке. Выложите курицу и жарые, постоянно помешивая, пока курица насквозь не потеряет свой розовый цвет. Выложите в миску

3. На среднем огне разогрейте оставшуюся 1 ст. ложку масла в той же сковороде. Добавьте морковь и красный перец и жарьте, помешивая, 4 минуты. Добавьте зеленый лук и жарьте, пока овощи не станут мягко-хрустящими, при необходимости подливая дополнительное масло.

4. Снова выложите курицу в сковороду. Влейте соевую смесь. Тушите 1 минуту, пока курица полностью не прогреется. Перед подачей на стол выложите блюдо листьями салата латука (при желании), поверх листьев ложкой выложите куриную смесь. Посыпьте орешками кешью.

Кулич из хлебопечки

Выход готового продукта: 900 г

Для первой закладки

50г воды или молока
4 яйца
2 ст.л. сахара
6 ст.л. сливочного масла
2 мерные чашки пшеничной муки
2 ч.л. дрожжей

Для второй закладки

1/2 ч.л. соли
0,5 ч.л. дрожжей
1 ч.л. ванильного сахара
4 ст.л. сахара
1 мерная чашка пшеничной муки
1/2 чашки изюма.

Для выпечки кулича ингредиенты закладывают в два приема. Первая закладка - для опары, вторая - для теста. Рекомендуется продукты для второй закладки приготовить заранее.

ПЕРВАЯ ЗАКЛАДКА. В форму установить лопатку тестомешателя. Заложить ингредиенты по рецепту и включить программу “Специальный хлеб”.

ВТОРАЯ ЗАКЛАДКА. После звукового сигнала внести вторую закладку. Если ингредиенты плохо перемешиваются с опарой, следует добавить 1 ст.л. воды. Включить программу выпечки “Спец. хлеб”.

Вход на сайт

Слоеное пресное тесто

Похожие рецепты

Приготовление теста

Самое вкусное

Комментарии

Куриные грудки с овощами по-китайски

Кулич из хлебопечки