• 2 пучка базилика
• 150 г маргарина
• 2 ст. л семян пинии
• 2 авокадо
• сок 1 лимона
• 2 итальянских лаваша или 4 большие ржаные булки
• 150 г ветчины или сырокопченого окорока
• 50 г сыра 

 

Базилик помыть, просушить и мелко порубить за исключением нескольких листочков. Зелень смешать с размягченным маргарином. На слабом огне в сковороде подрумянить без масла семена пинии. Плоды авокадо разрезать пополам, удалить косточки. Мякоть очистить от кожуры и порезать ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком. Хлеб разрезать по горизонтали и вертикали. Все нижние половинки намазать смесью маргарина с базиликом. Сверху положить ломтики авокадо, ветчину, посыпать семенами пинии, тертым сыром и рубленным базиликом. Накрыть крышечками.

• Черная смородина 200 г
• Сахар 4 ст. л
• Крахмал 1/2 ст. л
• Вода 3 стакана
• Для клецек:
• Творог 150 г
• Яйца 2 шт
• Сахар 4 ч. л
• Мука 3 ст. л 

Черную смородину промыть, размять деревянной ложкой, сок отжать. Выжимки положить в кастрюлю, залить холодной водой и прокипятить. Процедить через сито. В отвар, доведя его до кипения, добавить сахар и крахмал, разведенный в холодной воде. Дать закипеть, снять с огня, влить отжатый сок и охладить.
Творог растереть, добавить яйцо, сахар, муку, хорошо перемешать. Из полученного теста вылепить небольшие клецки и отварить их в подсоленной воде. Когда клецки всплывут, вынуть их шумовкой на блюдо и охладить.
Перед подачей на стол залить клецки супом.